油潑辣子

油潑辣子是陝西著名的特色美食之一，其選材精緻，選用的寶雞辣椒具有皮薄、肉厚、籽小、色澤紅亮、辣味適中、香味濃郁的特點，並富含多種維生素、蛋白質和鈣、磷、鐵等營養成份。油潑辣子是將特製辣椒粉與花生芝麻等加香味的調料拌勻，用熟油潑入，再用農家醋一激，香味撲鼻。