魯菜十大招牌菜
魯菜是始於春秋，且流傳於山東地區的中國四大菜系之一，該菜系歷史悠久，技法豐富， 廣受歡迎，那么正宗魯菜的代表菜有哪些？魯菜招牌菜有哪些？TOP10排行榜網為大家介紹魯菜十大招牌菜排行榜。
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魯菜十大招牌菜
推薦理由：蔥燒海參是山東省膠東地區的一道特色名菜，也是一道傳統的魯菜，作為魯菜的代表之一，該道菜餚在2018年的時候被評為山東十大經典名菜，該菜主要來源於煙臺福山，用水進行發海參，海參的挑選也頗為重要，現今可以用遼參，黑玉參，刺參都可以，再用大蔥為次菜，可以去除葷、腥、膻等異味，兩者完美搭配，可以達到以濃攻濃的效果，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，達到色香味形四美俱全的效果。【展開】
TOP 1
推薦理由：德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，同時是中國山東傳統名吃，魯菜經典。目前德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產，更是因為文化因素和自身良好的口感被譽為天下第一雞。德州扒雞有著形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補等諸多特點，而外表上是色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，真可謂是做到了色香味俱全，再想想被稱為天下第一雞，也不無道理了。【展開】
TOP 2
推薦理由：孔府一品鍋是是一道傳統名菜，屬於孔府菜。孔府一品鍋由皇帝賜名。據說，清朝歷代皇帝常到孔府，而孔府也常遣廚師進宮製作孔府佳肴，敬請皇太后、皇帝和后妃品嘗。皇帝對孔府用雞、豬蹄、鴨、海參、魚肚等各種珍貴原料烹製成的湯菜，賜名為當朝一品鍋，成為孔府及所有一品官府名菜，歷代相傳。此菜1949年前在山東、江蘇、上海等地一些高級菜館仍有供應，後一度中斷。隨著各幫特色菜餚的挖掘、整理而得以恢復發揚。傳統做法是用海參和魚肚等蒸製而成。成菜湯汁濃鮮，用料珍貴，風味各異。這道菜不斷精進，食物多樣，用料珍貴，造型美觀，色彩鮮艷，湯汁鮮美，白菜清口，營養豐富。2018年9月10日，中國菜正式發布，孔府一品鍋被評為山東十大經典名菜。【展開】
TOP 3
推薦理由：油燜大蝦原產自山東省的一道特色名菜，其主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，該食材身長15至20厘米，晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦，滋味最佳。具有麻辣爽口、口味鮮香的特點，近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，也受到了很多消費者的歡迎。【展開】
TOP 4
推薦理由：作為中國的傳統名菜四喜丸子，是屬於魯菜系，它們一般由海參、海蟹、海蝦、豬肉等製作完成，過程類似於獅子頭，但和獅子頭是屬於兩種菜品，絕非同一種，四喜丸子寓意著福、祿、壽、喜，所以多見於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，有著吉祥的意思，該道菜有著顏色金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口等特點。【展開】
TOP 5
推薦理由：爆炒腰花是山東省特色傳統名菜（魯菜系），在2018年的時候這道菜被評為了山東十大經典名菜，爆炒腰花主要是用豬腰為主料，用大蔥、醬油、味素、胡椒等為調味，成品鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，沒有臊味，吃起來鮮嫩帶脆，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。【展開】
TOP 6
推薦理由：九轉大腸是山東省濟南市的一道傳統名菜，其做法是先將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成，成品大腸色澤紅潤，質地軟嫩，肥而不膩，入口綿細絲滑，口感純正鮮美，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全。【展開】
TOP 7
推薦理由：油爆雙脆屬魯菜，是山東的傳統菜餚之一，該道菜主要用雞胗，豬肚，豬腰子為主料，對火候的要求頗高，也非常考驗廚師的掌控能力，因為所做的方法是用菜油爆炒，而雞胗和豬肚，豬腰子都有著過熟不脆的缺點，所以這道菜也成為了中華菜系裡較為難製作的菜餚之一。但正宗的油爆雙脆具有色、香、味、形兼備，健脾開胃、氣血雙補等多種功效。【展開】
TOP 8
推薦理由：糖醋鯉魚作為魯菜的代表菜之一，有濃厚的喜慶色彩，是婚宴流水席中的重要菜品之一，經過歷史的沉澱，該到菜品在深受廣大食客的喜愛的同時已經成為濟南的特色菜餚了，糖醋鯉魚做法頗為講究刀工，需在魚的斜花刀要七上刀八下刀，對油溫有著兩層需求，油低溫定型，高溫炸制，再用著名的濼口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，糖醋滷汁濃而不厚，色澤金黃、外脆里嫩、香鮮味美、酸甜可口。【展開】
TOP 9
推薦理由：木須肉是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。其肉菜種多樣，搭配起來營養豐富，口感也豐富，軟脆爽口皆有，可以根據自己的喜愛添加或減少。【展開】
TOP 10
排名規則：《魯菜十大招牌菜：九轉大腸起源清朝，德州扒雞上榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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