血糖高就是我們常說的“三高”中的一高，而通常糖尿病患者會關注一種食品的血糖升糖指數，人們日常生活中接觸到的食物都會導致升高血糖，而粗糧不僅適合減肥人群，同樣這一類的食物升糖指數也普遍會低一些，那升糖慢的粗糧有哪些，升糖最低的粗糧有哪幾種，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹升糖指數低的五穀雜糧。
升血糖慢的粗糧食物排行榜
1.蠶豆
蠶豆是一種多功能的植物，不僅可以製作各種口感軟酥的食品，還可以用於製作醬油、冬粉等產品。此外，蠶豆還可以作為飼料和蜜源植物種植。蠶豆含有較高的固氮量，可以作為化肥使用，有助於減少病蟲害。蠶豆中含有多種重要成分，如鈣、鋅、錳、磷脂、膽石鹼等，這些成分對調節大腦和神經組織起著重要作用，可以促進骨骼生長發育，預防心血管疾病，延緩動脈硬化。然而，對於對蠶豆過敏的人來說，需要慎用，因為多食會導致蠶豆病，出現發燒、腹痛、嘔吐等症狀，需要及時救治。
2.大麥
大麥在中國是主要的農作物之一，有多種用途。成熟的大麥果實經過發芽乾燥後可以被製成中藥麥芽，可以幫助消化，增進食慾。此外，大麥也是生產啤酒和威士忌的優質原料。還可以用炒熟的裸大麥製成中國藏族人民喜愛的主食——糌粑。大麥的用途多樣，既可以作為藥材，也可以作為食材或釀造原料，發揮著重要的作用。
3.綠豆
綠豆是一種多功能的作物。它可以用來當作雜糧或蔬菜食用，種子可以供人食用或提取澱粉製作各種食品。將綠豆洗淨後放在流水中遮光發芽，可以製成芽菜作為蔬菜食用。此外，綠豆的種子也可以入藥，有清涼解毒、利尿明目的功效。它是一種很好的夏季綠肥作物。綠豆可以幫助消暑，促進排尿。它還可以治療暑熱症狀，如煩渴、水腫、瀉利、丹毒和癰腫，同時也可以解熱藥毒。總的來說，綠豆非常有用，在食品、藥物和農業方面都有廣泛的套用。
4.鷹嘴豆
鷹嘴豆富含各種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪等。同時，還富含食用纖維、微量元素和維生素。我們可以將鷹嘴豆和小麥一起製成混合粉，用來製作主食，以提高食品的營養價值，同時保持其原有的風味和結構。此外，鷹嘴豆還可以製成豆乳粉，和奶粉一起使用。我們可以將鷹嘴豆做成豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品等。而且，鷹嘴豆的青嫩豆粒和嫩葉也可以作為蔬菜食用。鷹嘴豆的用途廣泛，營養豐富，是一種健康食品。
5.黑麥
黑麥是一種營養豐富的作物，不僅可用作糧食和飼料，還可以用來製作麵包。它生長快，適合做早春青飼料。科學研究表明，黑麥對健康有益，具有預防癌症和心血管疾病的功效。其中含有的不溶性纖維、木酚素、異黃酮和微量元素硒，對抗癌有明顯作用。
6.扁豆
扁豆是一種營養豐富的食物，其嫩莢可作為蔬菜食用。然而，生的或未煮熟的扁豆中含有紅細胞凝集素和皂苷等天然毒素，食用後可能導致食物中毒。除此之外，扁豆的白花和白色種子還可以入藥，有消暑除濕、健脾止瀉的功效。在《食療本草》和《本草圖經》等本草著作中都有對其功效的記載。因此，我們在食用扁豆時應注意煮熟，以避免食物中毒。扁豆種子也是一種滋補佳品，常常用於製作各類粥和清涼飲料。
7.小麥
小麥是一種營養豐富、價值高的糧食。它的穎果是人類主食之一，可製作成多種食物，如麵包、饅頭、餅乾和麵條。發酵後還可釀成酒精。此外，小麥還可以生產澱粉、乙醇和麵筋等產品。它的澱粉具有消炎、止疼和祛濕的功效，也用於製藥。值得一提的是，小麥的麵筋還可用於味素的製造。總之，小麥在食品和醫藥工業中都有重要的用途。
8.豌豆
豌豆是中國重要的食用豆類作物之一，營養豐富，具有多種生理活性。在中國文化中，豌豆具有特殊的意義，被用來表達母愛。不僅青豌豆和豆莢受歡迎，乾豌豆也有廣泛的用途。乾豌豆可以加工成細磨粉，提取食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉，分別用於麵包、營養食品、嬰兒食品以及保健食品中。此外，還能提取豌豆濃縮蛋白，用於增強食品的蛋白質含量和製作冬粉等食品。青豌豆和食莢豌豆可加工成罐頭、脫水和速凍食品，廣泛受歡迎。豌豆還可製作豌豆黃、豌豆糕等小食品，具有解熱祛毒、清熱利尿的功效，對糖尿病和產後乳汁不足的人有特殊的療效。同時，也可以製作烙炸類休閒食品。豌豆食品多樣化，味道香甜可口，兼具營養和藥用價值。
9.燕麥
燕麥具有降低膽固醇和血脂的作用，並被廣泛用於化妝品和藥品行業。它是富含纖維的食品基料，可以加工成多種食品，尤其是西式食品。膳食纖維是一種天然有機化合物，對健康至關重要，燕麥含有可溶性和不溶性兩種纖維，因此被稱為膳食纖維的“貴族”。
10.黑豆
黑豆是一種營養價值很高的食物。它富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對滿足人體對蛋白質和脂肪的需要非常重要。蛋白質含量高達36%，且易於消化吸收。脂肪含量為16%，其中主要是不飽和脂肪酸，吸收率非常高。除了滿足身體對脂肪的需求外，黑豆還能降低血液中的膽固醇。此外，黑豆還富含維生素、蛋黃素和黑色素等物質。其中B族維生素和維生素E含量很高，對身體有營養保健的作用。此外，黑豆還含有豐富的微量元素，對維持身體功能、延緩衰老、降低血液粘度以及滿足大腦對微量物質的需求都
