對於高血糖、糖尿病、管理身材皮膚的人士來說，常聽到的應該是“多吃五穀雜糧”這句話，並且對於入口的食物通常也需要注意食物的血糖生成指數，並且五穀雜糧中帶有的碳水化合物含量也並不低，升糖指數有的也比較高，那升糖快的粗糧有哪些，什麼食物升血糖快，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹升糖高的雜糧。

升血糖快的粗糧食物排行榜

1.玉米片

玉米片是一種新型的方便食品，既方便攜帶又可長時間保存。它可以直接食用，也可以用於製作其他食品。早餐時，可以將玉米片與冷牛奶或優酪乳混合食用。玉米片是世界上最常見的穀物休閒食品。為了製作出外觀好的玉米片，最好使用硬質馬齒型玉米作為原料。在食用時，可以用沸水調製成玉米片沖劑，也可以將玉米片放入調好的湯中製作成玉米片湯。我國目前生產的玉米片有淡玉米片、甜玉米片和鹹玉米片。為了方便加工操作，一般會使用去皮去胚的玉米糝作為原料。

2.全麥麵包

全麥麵包是用保留了麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的，相比一般的麵包更加營養豐富。麩皮部分含有B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不好。真正的全麥粉包含胚芽、胚乳和麩皮三部分，顏色黑、質地粗，使用時需與精白麵粉混合。全麥麵粉經過少量加工，保留了大部分的營養元素，含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，礦物質含量也豐富。由於易發霉變質，購買後要妥善保存，最好即買即食。

3.糜子飯

陝西的傳統小吃糜子甜飯是非常重要的，它以糜子為主料，還加入了紅棗、豆沙和葡萄乾等食材。製作糜子甜飯需要先把糜子洗乾淨，然後放在盆里加水，同時準備一個蒸碗，在碗底抹上一層油，然後把各種食材按照需要的圖案擺在碗底上。之後把碗放在鍋里蒸熟，再倒扣在菜盤上，就可以上桌了。糜子也被稱為黃米或小米，它是人類最早栽培的穀物之一。《內經》《本草綱目》等書中都有對糜子的描述，糜子不僅味道甘平，而且富含營養，還有一定的藥用價值。

4.小米

粟米味鹹，性微寒，無毒。其主要功效是養腎氣和除脾胃中的熱氣。陳粟米味苦，可以治療胃熱消渴，利尿，解毒，並能緩解霍亂和腹部抽筋，還有安神的作用。粟糖適用於治療痔漏脫肛。粟奴則可以促進小便，緩解煩悶感。粟還富含營養，含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸和鈣等物質，適合身體虛弱的人補充營養。此外，粟還有美容功效，可以減輕皺紋和色斑。總的來說，粟是一種有益健康的食物，既可以滋補身體，又可以美容養顏。

5.玉米面

玉米面根據粗細、顏色和種類有不同的分類。玉米面富含營養，包括卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E和纖維素等。它具有多種保健功效，如降壓、降脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏和延緩衰老等。玉米面也是糖尿病人的適宜選擇。此外，玉米面改善了傳統粗糧麵食品口感差和不易消化的問題，完全保留了玉米的營養成份和調理功能。

6.蕎麥

中國有著悠久的蕎麥種植歷史，蕎麥在我國的消費用途非常多樣化。由蕎麥加工製成的食藥用產品有米麵類、茶飲類、調味類、酒類、保健品、醫藥及醫藥原料類等，備受人們喜愛。蕎麥的蛋白質以球蛋白為主，而谷蛋白含量較低。它與其他主要的穀物如小麥、玉米、大米的胺基酸含量互補。蕎麥的碳水化合物以澱粉為主，由於顆粒較小，容易煮熟、消化和加工。蕎麥富含膳食纖維，促進胃腸蠕動，有助於預防便秘，降低血糖血脂，對健康大有裨益。此外，蕎麥還富含維生素E和B族維生素，對人體的生長發育和代謝起著重要作用。總之，蕎麥的多樣用途和豐富的營養成分使其在中國得到了廣泛的套用和重視。

7.黃豆

大豆是中國重要的糧食作物之一，擁有悠久的栽培歷史。它是一種富含植物蛋白質的作物，其種子中含有35%～40%的蛋白質。人們常用大豆製作各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。除了蛋白質、脂肪和碳水化合物，大豆還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質。此外，大豆還含有珍貴的保健成分，如大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等。其中，大豆低聚糖是一種低分子可溶性糖類，具有甜度低、熱量低、耐酸、耐高溫的特點。它在生理上具有活性，能促進腸道有益菌的生長，調理腸胃功能，抑制有害菌群的生長，起到預防和治療便秘和腹瀉的作用。大豆對人體健康至關重要。

8.粗麥粉

粗麥粉是一種全球食品，可在大多數雜貨店購買。它是由硬粒小麥或粗麵粉加工而成的穀物產品。摩洛哥粗麥粉是最常見且容易買到的版本，而以色列或珍珠粗麥粉較小且煮的時間更長，具有堅果味和咀嚼質地。黎巴嫩蒸粗麥粉是三者中烹飪時間最長的。無論是哪種類型的粗麥粉，它們都在全球範圍內受到歡迎，並成為人們日常的食品選擇。

9.黑米

黑米以滋補保健而著稱，被稱為“補血米”“長壽米”。李時珍在《本草綱目》中記載了黑米的多種食療功能，包括滋陰補腎、健脾暖肝和明目活血等。歷代都將黑米列為“貢米”，唐中宗時就有以黑米製成的“長生粥”供奉。釀酒方面，黑米可以製成黑色酒，其香氣濃郁、味道醇厚，有生津補血的作用。此外，用酸性提取的方式還可以將黑米中的色素提取出來，用於染色，染色後的織物日曬色牢度很好。總的來說，黑米是一種非常有營養價值的食物，具有多種保健功能，可以在飲食中加以利用。

10.燕麥麩

燕麥麩皮是燕麥中富含β葡聚糖的部分，它是一種可溶性膳食纖維，被稱為“貴族膳食纖維”。它有助於降血脂，同時促進腸道健康。燕麥麩皮是一種天然的保健食品，可以補充水溶性和不可溶性膳食纖維。與加工的纖維素片相比，它更健康，價格也更實惠。因此，燕麥麩皮是一種既健康又營養、又能省錢的純天然食材。