麵包上面撒的白色的粉末叫做糖粉，其成分一般為砂糖和澱粉製作，砂糖是主要成分，它一般會用在糕點、麵包等等小吃或食品上，國外叫做icing sugar，中國也有人把它叫做糖霜。麵包上面白色的粉主要作用是吸收水分，這樣就可以避免麵包由於水分而變軟，利於麵包的口感的保持，其它糕點上使用它的原因也是同理，糖分有白砂糖粉和冰糖粉兩種，一般做麵包時用的是白砂糖粉。

麵包上面為什麼要撒白色粉末

因為麵包需要保持良好的口感時，它的裡面不可以有太多的水分，且有些麵包會存放一段時間，如果空氣潮濕的話就可能讓麵包變軟，這樣口感就會變差，而在上面撒的白色粉末有吸水的作用，可防止麵包變得潮濕柔軟，所以要撒它。

麵包上面撒的白色的是什麼粉

一般是白砂糖粉，簡稱糖粉，英文名字是icing sugar，也叫作糖霜，是一種用白砂糖和澱粉製作的東西，其主要成分是砂糖，澱粉一般用玉米粉用量大約3-10%左右，常常用在西餐、甜品、糕點等等上面，是烹飪時常用的東西。

麵包上面撒的白色粉末能吃嗎

可以吃，因為這個白色粉末是砂糖和澱粉，材料都是可食用的，既沒有毒也不影響口感，反而是維持麵包良好口感的東西，所以它是可以吃的。不過這個白色粉末不能吃太多，因為它有副作用就是引起糖尿病，所以它要適量食用。

麵包上面一定要撒白色粉末嗎

看自己的實際情況，如果一次做的麵包是當時就會吃掉的話，那么就沒必要撒上白色的粉末，因為它是為了讓麵包能夠存放一段時間而放的，所以現做現吃的就不需要撒。但如果是一次做的麵包比較多吃不完的話，最好是撒一點糖粉。