包子如果蒸好以後粘住了而拿不起來，可以先用個勺子弄一點清水，緩慢的倒入包子和蒸籠的縫隙只能夠，然後再緩慢的將包子從蒸籠下取下來。如果是粘的很緊加了清水依然不好拿，可以先等將蒸籠拿開，等包子冷卻變硬以後，再輕輕的拍打將它拿下來。一般包子蒸好後粘住的原因是蒸的技巧有問題，可以通過一些辦法來避免它黏住，比如說刷油、墊蒸布等等。
包子蒸好後粘朱拿不起怎么辦
1、用清水
首先可以用一個勺子，取適量的清水，然後沿著包子和蒸籠的縫隙裡面倒入，不要一次倒太多，少量倒入後，再嘗試用手將包子從蒸籠上慢慢的撕下來，但如果有破皮的可能要停止撕，可考慮下面的辦法。
2、冷卻拍打
其次可以將蒸籠先拿開，然後放在一邊等它自然的冷卻，當包子冷卻後它會變得硬一些，這個時候就可以輕輕的拍打它，包子就會自然的脫落。不過一般包子趁熱吃更好吃，冷卻後可能味道不那么好。
包子蒸為什麼粘在籠不上
原因包子的製作技巧以及蒸的技巧有關係，一般包子在和面和發酵時，水和麵粉的比例要適中，如果面很軟則容易粘。此外包子包好以後，不能在外面放時間太久，否則會發硬而粘鍋。然後就是火候以及蒸的時候的處理方式的問題。
蒸包子怎樣才能不粘
首先包子要面和得軟硬適中，且包的包子應該及時的放到蒸鍋里，在蒸之前可以在鍋里放入蒸布，一般普通的紗布就可以。如果沒有的話，也可以在蒸籠下面接觸包子的地方刷一點油，這些方法都可以防止蒸好以後粘鍋。
包子蒸好後多久開蓋
一般包子蒸好以後不要馬上打開蓋子，應該繼續關火以後悶至少3分鐘到5分鐘，讓蒸汽繼續將包子蒸一會，然後再打開蓋子，這樣可以讓蒸的好包裝更加的有型，可防止它塌陷而不好看，從而影響它的口感。
