毛氏紅燒肉總得票:1,698分類:湘菜產地:湖南材料:豬肉,白糖毛氏紅燒肉簡介毛氏紅燒肉和其他的紅燒肉不同的地方是,該菜餚並不放醬油,而是用糖代替醬油,因當時毛澤東覺得醬油的製作過程不衛生而不碰醬油,來自中南海的廚師程汝明琢磨出用糖代醬油,所以食材主要是帶皮五花肉和料酒與白糖等多個調味料燒制而成,該菜品色澤金黃,甜中帶鹹、鹹中有辣、甜而不膩。毛氏紅燒肉參與的榜單榜單名得票數排名韶山十大特產排行榜699/10湘菜十大名菜3191/10湘菜十大傳統名菜2842/10湘菜十大代表菜2883/10展開更多毛氏紅燒肉參與的榜單相關卡片傳統全家福菜髮絲百葉湘西外婆菜東安子雞永州血鴨毛氏紅燒肉麻辣子雞腊味合蒸剁椒魚頭熱投榜單抗癌防癌食物排行榜2022-11-18台南十大特產排行榜2023-03-27宜城十大特產排行榜2023-03-17桂林十大特產排行榜2023-03-27蘇州特產排行榜前十名2022-12-20新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉