陝菜的十大代表菜-葫蘆雞上榜(據悉始於唐代)
TOP10排行榜網用戶列舉了陝菜的十大代表菜，為您推薦了陝西最具特色的十大菜品，其中包括溫拌腰絲、奶湯鍋子魚、紫陽蒸盆子、陝西糟肉等。告訴您陝西著名的菜是哪些，陝西十大名菜排行榜均為用戶票選，供您參考。
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陝菜的十大代表菜
推薦理由：紫陽蒸盆子是陝西省紫陽縣漢王鎮的傳統小吃，最早發源於劉邦時期，屬於江艄工歇腳歡聚時的薈菜，後來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜，選材考究，做工精良。紫陽蒸盆子同時也作為陝西安康第一批非物質文化遺產，其菜色講究就講究在原料須有 土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發墨魚及其它乾菜，調料有大茴、草果、桂皮、花椒、乾辣椒、食鹽等多種食材，五花八門，用大鍋隔火而蒸，精心燉煮而成，色香味俱全。【展開】
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推薦理由：葫蘆雞是陝西省西安市傳統風味美食，製作的時候需要先用清水清洗血污，然後投入涼水中沸煮半小時，加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，最後上桌配上花椒鹽，該道菜皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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推薦理由：陝西糟肉又稱作紅棗糟肉，或是蒸糟肉，這是一道陝西傳統風味菜品，屬於陝菜，它所需的食材有五花肉、蜂蜜、醪糟胚，取整塊下鍋煮，水開後打沫，然後轉文火繼續煮至約六分熟，再在表層塗抹蜂蜜，滾下熱油炸至金黃，切成厘米大方塊，翻過來將皮朝下放入蒸碗，周圍放一圈洗好的大紅棗，中間加醪糟原胚，也可加入適量的白糖，上籠先旺火後用小火蒸約3小時後食用。【展開】
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推薦理由：海參烀蹄子海參烀蹄子是陝西有名的風味菜餚，其選材講究，許用水發海參，再加以配料豬蹄，調料精鹽、蜂蜜等材料製作而成，在烹製過程中，用到了陝菜里獨特的烀制烹飪技法。從字面意思上理解烀，指的就是將食材放入鍋中，加少量水，蓋上鍋蓋，加熱使其變熟的一種方法，整菜造型非常大氣，烀好的海參口感綿潤，豬蹄軟糯入味，吃起來肉香味十足。【展開】
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推薦理由：溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，現今作為陝西西安特色菜品，廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調料、以及溫拌的方法製成，其中溫拌，是陝菜獨有技法，它改變了拌菜必涼的成規，也造就了該道菜與眾不同的味道，需要廚師的刀工細緻，烹調方法考究，這樣才能製作出腰絲脆嫩的口感，該道菜在2018年9月被評為陝西十大經典名菜。【展開】
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推薦理由：燒三鮮是陝西經典名菜，根據環境不同，所製作出的燒三鮮會帶有各自不同的地域特色，而在陝西的燒三鮮，會用到一種將豬皮刮油後熬煮油炸製成的脆口小吃響皮，另外兩鮮則是紅肉和肉丸，也可以用魷魚、海參、魚肚等做成海鮮式三鮮，既是燒菜也可以是燴菜，味道適口，口感豐富，很符合廣大觀眾的口味。【展開】
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推薦理由：三皮絲是陝西一道特色的傳統小吃，該菜起源於唐代的燒尾宴中的羊皮花絲，以口感筋韌鮮脆，清爽利口為特點，很適合下酒開胃，多以雞腿肉，豬皮，海蜇皮為主料，配料有木耳、青菜。在西安當地是一道很受歡迎的下酒菜。【展開】
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推薦理由：雞米海參是以水發海參、雞脯肉為主料的菜品，也是陝西的一道傳統菜餚，其主要食材有水發海參、雞脯肉、油菜心等，以小火慢燉的形式製作而成，口感獨特，鮮美，且海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處，而雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，這道菜十分具有養生功效。【展開】
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推薦理由：奶湯鍋子魚是陝西十大經典名菜之一，它來源悠久，是自唐中宗李顯，大臣拜官時獻上的燒尾宴中乳釀魚一菜發展演變而來，該道菜主要以鯉魚，豬肉，蝦米，冬筍，冬粉，菠菜，火腿，香菇，蘿蔔，豆腐，小麥麵粉多個材料製作而成，其味道清雅味美，湯汁濃厚，鮮而不腥，且富有極高的營養價值，如優質蛋白、礦物質、維生素A和維生素D等等，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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推薦理由：帶把肘子來自於明朝弘治年間，是一位叫做李玉山的廚師所製作的一道菜餚，該菜餚現今為陝西大荔極具地方特色的一道傳統名菜，可以用作下酒飯菜均可，其配料多樣，製作講究，工藝複雜，具有味濃湯鮮、色澤紅亮，如把柄，故稱帶把肘子。具有=有食療滋補作用，對人體的所含營養成分比較均衡，香醇酥爛，肥面不膩，肘皮膠粘，堪稱盤中一王的稱號。【展開】
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排名規則：《陝菜的十大代表菜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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