陝西糟肉

陝西糟肉又稱作紅棗糟肉，或是蒸糟肉，這是一道陝西傳統風味菜品，屬於陝菜，它所需的食材有五花肉、蜂蜜、醪糟胚，取整塊下鍋煮，水開後打沫，然後轉文火繼續煮至約六分熟，再在表層塗抹蜂蜜，滾下熱油炸至金黃，切成厘米大方塊，翻過來將皮朝下放入蒸碗，周圍放一圈洗好的大紅棗，中間加醪糟原胚，也可加入適量的白糖，上籠先旺火後用小火蒸約3小時後食用。