最有營養的10種根薯類食物：最後為菜中皇后，山藥上榜

薯類食物是日常生活中十分受歡迎的健康食品，這些食物富含碳水化合物、纖維素和礦物質，不僅對人體十分的有益，而且還可以起到抗癌的作用，這類食物品種豐富，占有率高，TOP10排行榜網查詢了各大平台，整理了最有營養的10種根薯類食物。

最有營養的10種根薯類食物

營養元素：膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素等

紫薯是原產自南美洲，在2002年才引入中國的薯類食物，因為肉質細膩，呈紫色至深紫色而得名，目前在四川、重慶、雲南、貴州等地區有大規模栽培。，紫薯營養價值高，味道香甜，裡面含有人體所需要的多種營養物質，可以為身體補充所需要的營養，是最健康的十大主食品種之一

營養元素：皂甙、糖類、蛋白質和胺基酸、黏液質、膽鹼、澱粉、維生素C等

被譽為秋季第一補的山藥是一種十分美味的食物，在生活中十分的常見，其不僅是餐桌上的美味佳肴，同時也是十分珍貴的藥材，可以健脾養胃、益肺止咳、滋陰補腎等，是營養價值最高的薯類食物之一。

營養元素：維生素C、B族維生素、胺基酸、膳食纖維、礦物質等

芋頭是最早產於中國，馬來西亞等地方的食物，目前在全球範圍內均有廣泛的栽種，在我國，自古視為重要的糧食補助或救荒作物，因口感細軟、綿甜香糯而享有盛名，而且芋頭含豐富的蛋白質、糖類、礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥者的理想食品。

營養元素：β-胡蘿蔔素，維生素A，膳食纖維等

胡蘿蔔憑藉顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛，其原產亞洲西部，10世紀傳入歐洲，12世紀傳入中國，其營養價值非常之高，可以補充身體所需要的營養成分，不僅可以提高免疫力，而且有助於預防心臟疾病和腫瘤。

營養元素：蛋白質、脂肪、微量元素、維生素等

土豆也叫馬鈴薯，原產熱帶美洲的山地，16世紀傳到印度，繼而傳到中國，現廣泛種植於全球溫帶地區，其不近視世界上許多國家重要的食品品種之一，而且還被列入七種主要糧食作物之中，具有極高的食用，經濟以及藥用價值，而且在生活中的占有率也非常之高。

營養元素：蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素等

紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，其在明代，就被中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”，紅薯不僅味道香甜鮮美，還能生吃或蒸煮食用，是一種營養豐富且多功能的食材，而且可以作為主食的替代品，有助於減肥。

營養元素：糖分，蛋白質，維生素等

涼薯原產自熱帶美洲，目前我國廣泛栽種，其營養價值豐富，含有人體所必需的蛋白質、糖類、維生素C、纖維素等，而且肉質雪白、脆嫩、甜爽多汁，不僅可以作為水果食用，同時還可以炒菜，煲湯，不同額做法具有不同的風味，但是營養價值都很高。

營養元素：維生素c，蛋白質等

白蘿蔔是具有上千年種植歷史的蔬菜，其口感清甜爽口，略帶一絲辛辣，而且富含維生素C、膳食纖維以及多種礦物質，對維持人體健康有著重要作用，目前中國的華北地區、東北地區以及山東等地都是白蘿蔔的主要產區，十分受歡迎，被認為是最耐寒好種的十種蔬菜之一。

營養元素：膳食纖維，碳水化合物，維生素等

魔芋是一種十分受歡迎的食物，口感細膩，營養豐富，具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，不僅做法豐富，裡面含有很多的澱粉、蛋白質、多種維生素以及微量元素,能夠維持人體所需要的營養物質,起到降糖、降脂的作用。

營養元素：鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等

洋蔥是在公元三世紀前引入中國的食物，在國外被譽為菜中皇后，營養價值很高，作為一種常見蔬菜，歷來就被當做是食物中的調味品以及裝飾品，食用還具有保護心腦血管、美容養顏的功效。