開封是河南省的地級市，也是一座有著4100多年歷史的古城和歷史上多個朝代的都城，有著“八朝古都”之稱，不僅歷史底蘊深厚，飲食文化也十分豐富多彩，那么開封有哪些知名的特色美食小吃呢?今天小編為大家整理了河南開封名吃十大排行榜，一起來看看吧!
河南開封名吃十大排行榜
1、開封灌湯包
開封灌湯包是河南開封一道歷史悠久的特色傳統小吃，也是河南十大傳統名小吃之一，其選料講究，做法精細，是以優質麵粉做皮，以豬後腿的瘦肉作餡，外觀小巧玲瓏，皮薄餡足，味道十分鮮美可口。
2、炒涼粉
炒涼粉也是開封市有名的傳統小吃之一，涼粉的種類非常多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等等，是將涼粉切塊後搭配豆醬、蔥、姜、油等炒制而成，味道十分香辣爽口。
3、開封鍋貼
開封鍋貼也是來開封必須吃的美食之一，其選料嚴謹，做法精細，是以精粉麵粉做皮，選用優質的豬後腿肉、嫩韭黃等作餡，放在鍋中油煎而成，外觀色澤金黃，吃起來十分香酥可口。
4、雙麻火燒
要問開封本地人吃的美食有哪些，雙麻火燒一定是其中之一，雙麻火燒是開封本地人經常作為早點和夜宵吃的傳統名小吃，是以麵粉、芝麻等原料製作的，味道焦香可口。
5、羊肉炕饃
羊肉炕饃是以烙饃和羊肉等食材製作的一道開封名小吃，這道小吃非常講究製作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕饃吃起來口感筋道，肉香味十足，深受人們喜愛。
6、五香兔肉
五香兔肉是以兔肉為主要原料製作的一道開封名小吃，要將兔肉經過油炸後輔以多種調料燒制而成，做好的五香兔肉色澤紅亮，肉質軟爛，香氣撲鼻，還具有很高的營養價值。
7、江米切糕
江米切糕是開封市有名的糕點類傳統小吃，是以江米、蜜棗和青紅絲等原料蒸製而成的，裝盤後還會再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。
8、芝麻翅中翅
芝麻翅中翅是開封市一道色香味俱全的傳統小吃，是將醃製好的雞翅裹上蛋液後蘸上芝麻放在鍋中油炸製成，外觀色澤紅亮，形如蟬翼，吃起來外酥里嫩，非常美味可口。
9、炒紅薯泥
炒紅薯泥也是開封市的名小吃之一，其做法講究，用料豐富，選用的原料有紅薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒紅薯泥色澤晶瑩，味道香甜可口，深受各地人們的喜愛。
10、羊雙腸湯
羊雙腸湯是開封市的傳統風味小吃之一，是以羊的大腸和小腸等原料熬制而成的，不僅沒有膻味，而且湯味十分鮮美，還具有強身壯體、溫補腎陽等多種滋補功效。
