含有葉黃素成分的食物比較多，在許多蔬菜水果中都有少量的葉黃素，常見的有綠葉菜，比如菠菜、生菜、韭菜、芹菜、香菜和花椰菜等，還有黃色食物，像是玉米、南瓜、胡蘿蔔、小米和芒果、橘子、橙子等。花卉當中也有含有葉黃素的，像是萬壽菊、金盞花和向日葵等。選擇天然健康的食物去補充葉黃素，雖然說效果比較慢，但是勝在純生態和健康。日常三餐中，可以儘量選擇葉黃素多的食物去烹飪食用，但要注意不要用猛火去炒，從而破壞食物中的營養結構和物質。
兒童為什麼不建議吃葉黃素
兒童的身體抵抗能力沒有成人強，吃了葉黃素之後，可能會導致身體出現各種各樣的問題。其一是兒童的腸胃功能是比較敏感的，不能夠吃一些刺激性的食物，而過量的補充葉黃素會導致腸胃蠕動紊亂，從而產生噁心、腹瀉、嘔吐等一系列問題。其二是兒童的代謝能力和體質較弱，過量補充葉黃素，容易導致體內營養物質失衡，從而顯現到人體表面，像是皮膚發黃等問題。其三是兒童的肝臟功能還不是很完善，過量的補充葉黃素，很容易增加肝部和腎臟的負擔，導致其無法完全代謝。
吃葉黃素的最佳年齡
吃葉黃素的最佳年齡在青少年、中年以及老年，除了兒童不能吃，還有哺乳期的婦女不能吃，其餘階段都可以適量補充葉黃素。葉黃素這種物質，人體是無法合成的，而且對於抵抗視網膜中黃斑區的病變，有著很大的作用，能夠有效預防近視眼、弱視眼和眼乾眼澀等眼部問題。所以經常要用到眼的人群，日常可以通過蔬菜和水果去補充葉黃素，嚴重缺乏葉黃素的，還可以通過葉黃素保健品去補充。
