隨著生活水平的提高，現在人們越來越追求養生，一些保健食品就越來越受歡迎，比如高麗參和紅參就是其中之一，它們都可以補氣、提高免疫力和抗衰老，因此十分常見，但很多人對它其實有一些誤解，認為兩者相差不大，而真實的情況是兩者區別是較多的，下面小編就帶大家詳細了解一下。
高麗參和紅參的區別
高麗參和紅參可以提高免疫、抗衰老、補氣，都是很好的保健品，但是它們也存在很多的不同，比如產地不同、性狀不同、製作工藝不同、功效不同、食用性不同，如果想要發揮它們的最大價值，這些方面還是需要弄清楚的，畢竟適用的人群是不一樣的。
1、產地不同
首先來說高麗參和紅參的產地是不同的，而且這兩者在生長的自然環境也是存在非常大的差異的，在我們國家，紅參主要是在東北地區，一杯來說都是會生長在植被茂盛的山上，而且對於生長的環境的要求是非常的高的。高麗參主要是在朝鮮半島，喜歡在土壤乾燥和太陽斜射的地方，紅參對於生長環境的要求也是非常的高的。
2、性狀不同
高麗參和紅參的藥用價值和食用價值都是非常相似的，但是在外表上，這兩者的區別還是非常的大的，紅參表面的顏色是比較的偏暗，多數是深棕色或者是紅色，而高麗參的顏色的比較的偏淡的，而且在表面是比較的有光澤和透亮。我們在紅參去掉根須之後，一般是會出現圓柱的形狀，而且形狀是很規則的，高麗參的形狀不是很規則，形狀是會長一些，而且在根部是會有很多的分叉和枝丫。
3、製作工藝不同
高麗參和紅參的區別還有製作工藝方面，高麗參不同的製作工藝製作出來的產品品質也不同，製作高麗參的要求比較高。紅參的製作工藝要結合白參來說，製作過程中品質較高的稱為紅參，品質未達到要求的則為白參。
4、功效不同
雖然說高麗參和紅參的區別是非常的相似，但是我們也是要注意也是存在一些區別的，紅參是很適合久病體虛的人群服用，對於一些陽虛的人群來說是非常補充的滋補品，對於治療肺虛咳嗽、失眠、腎虛、心虛胸痛有很好的效果，可以達到益氣補虛的效果。高麗參是很適合大補元氣和滋補強壯服用，對於寧神益智和生津止渴有很好的效果，幫助我們很好的改善驚悸失眠、心力衰竭的狀況。
5、食用性不同
在藥性上，紅參的藥用價值是要比高麗參更加的高一些的，但是在我們的日常生活的使用當中，高麗參是會要高於紅參的，而且是可以在製作一些食物的時候加入一些，我們在製作人參粥或者燉雞的時候都是可以加入一些的。
高麗參的功效於作用
1.益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2.鎮痛：一些專家通過做感測神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4.增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
6.健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7.調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
高麗參適合什麼人吃
1、身體虛弱，體質較差的免疫力低下的中老年人士日常調理。
2、婦女產後調理。
3、術後患者的恢復調理。
4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。
5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。
高麗參怎么吃效果最好
(一)燉服。將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。以2~3片高麗參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三)磨粉。將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
(五)泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
