神仙豆腐

神仙豆腐是十堰鄖西的一種特色小吃，性甘味苦，是用秦嶺、大巴山上生長的一種野生灌木樹葉加澱粉做成的。“神仙豆腐”做法簡樸，將採回的奇怪葉子洗淨、晾乾，放到盆中用開水燙軟，接著雙手重複揉搓、搗碎，直至葉子成為糊狀，然後用布袋過濾到盆中，待冷卻後即成“豆腐”。吃飯更是簡單了，吃的時候，切成小塊，調上油辣子、食用鹽、醋和蒜泥，最後撒上蔥花，即成為一道美食。