上海生煎包

生煎包，又叫生煎饅頭，上海生煎包是上海特色傳統小吃，上海生煎包製作較簡單，要事先準備中筋麵粉，韭菜，蝦米等食材，先製作生煎包的餡料，用五花肉末，特製料包，鹽，味素，白糖，冷水，薑末，香油，胡椒粉，老抽少許，熟豬油，皮凍混合製成，並將麵粉揉成麵團狀，將餡料包入麵皮中，在鍋中煎至金黃色即可。生煎包與其它食物的特色在於，將生煎煎至金黃，上半部撒了一些芝麻、香蔥，咬一口湯汁，美味至極。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。不僅如此，上海生煎包還具有養生的功效，有利於驅走寒氣，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。