西藏十大名菜排行榜-藏族血腸上榜(清香軟嫩備受藏民喜愛)
TOP10排行榜網用戶列舉了西藏十大名菜排行榜，為您推薦了西藏地區的傳統名菜排名榜，其中包括炸灌肺、西藏三大碗、藏族血腸、蒸牛舌、魯朗石鍋雞等。告訴您西藏有什麼特色菜餚，西藏十大特色菜品排名均為用戶票選，供您參考。
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西藏十大名菜排行榜
推薦理由：氽灌腸，是一道以羊小腸、羊肉為主料的西藏特色美食。這道菜以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸，口感獨特，另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸，極具西藏地方風味。這道菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節氽食。因其獨特的口感廣受當地人喜愛。【展開】
TOP 1
推薦理由：酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統晚餐。酸菜面塊主要原料是酸菜，酸菜的製作方法比較簡單，把菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然後裝入罈子或木桶里，密封好放在陰涼處。製成之後開始製作面塊，將麵粉過篩後，用冷水或溫水調和，在面盤內用雙手反覆揉搓，使其柔和。用擀麵棒擀成薄片，撒上朴面裹成數層，用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊；製作麵湯時首先加酸菜，其次加本地陰乾的臘肉或新鮮氂牛肉，再加進土豆，面塊和鹽、蔥等即可。菜成之後留香四溢，於麻、辣一體，頗受歡迎。【展開】
TOP 2
推薦理由：炸灌肺是西藏地區的一道著名小吃。多見於拉薩等地。這道菜以羊肺為主料配以酥油、麵粉等先煮後炸而成。歷史悠久，南宋時的杭州，就曾有人將羊肺做成灌肺在市面上出售，且很受人們歡迎。據《夢粱錄》一書記載，當時的市食中就有香辣灌肺，特點是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。後不斷發展演變，手藝也更加精進，味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的冷盤。隨食隨取，可保存約1年之久。【展開】
TOP 3
推薦理由：蒸牛舌是西藏著名的風味小吃。這道菜以牛舌肉為主料，經煮蒸而成。入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。牛舌外有一層老皮。去掉老皮，可以醬、燒、鹵。煮後不論熱用冷食、加不加調味料都可食用。鹽醃舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。藏餐的口味講究清淡、平和，這道菜也遵循了其特點，廣受當地人歡迎和喜愛。【展開】
TOP 4
推薦理由：藏族血腸是一道以血腸為主料製作的特色美食。這道菜製作方法難度一般，首先將羊肉剁碎備用，在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。製法與制香腸相同，血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時即可，這道菜入口不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴，營養豐富，尤適宜體虛胃寒者多吃。但應注意的是發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉，肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也應忌食羊肉。【展開】
TOP 5
推薦理由：崗巴烤全羊是西藏地區的一道特色名菜，也叫崗巴全羊筵，這道菜常作為招待賓客的宴席名菜食用。崗巴羊肉質細嫩、味道鮮美、無膻味。崗巴烤全羊的做法比較簡單，選用崗巴羊、洋蔥、大蔥、芹菜為原材料，輔以大蒜、生薑等佐料，再在崗巴羊上抹上色拉油、料酒、味素、糖等調味料，將羊肉醃製三小時後放入烤箱烘烤，八成熟時取出即可，肉質鮮嫩，味道鮮美，具有濃郁的西藏風味，以羊肉為主要材料，營養價值較高，廣受當地人喜愛。【展開】
TOP 6
推薦理由：烤藏香豬是西藏地區的一道特色美食。這道菜製作工藝並不十分複雜，但製作時需耗費較長時間，要經過三小時醃製，四小時人工慢火碳烤，多次邊烤邊加秘制調料，烤至熟即可食用。烤藏香豬肉質細膩、緊實，香糯，富含營養物質，脂肪含量低，其胺基酸微量元素、營養價值遠勝生豬。食用時蘸上秘制土家醬料，味道更為鮮美，口齒留香，頗受歡迎。【展開】
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推薦理由：魯朗石鍋雞是一道以手掌參和土雞為主料的特色美食。魯朗鎮位於川藏318國道然烏地區到八一地區中間，當地盛產手掌參和由當地含特殊礦物元素石材製作的石鍋。以手掌參和土雞為原料，經這種石鍋慢火燉製的魯朗石鍋雞風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。自這道菜創製之後一炮而紅，迅速廣為流傳，受到當地人的追捧和喜愛。【展開】
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推薦理由：咖喱牛肚是一道以牛肚、馬鈴薯為主料製作的美食。這道菜作答並不難，先將牛肚進行粗加工，用上湯、薑汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟，燒鑊下油，把薯仔炸至熟透呈金黃色，帶起下蒜茸，紅椒爆香，加入牛肚及原汁即可。做法簡單，但味道十分鮮美，眾多食材一起融合，香味四溢，牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。除獨特口感外，這道菜還具有豐富的營養價值，深受食客喜愛。【展開】
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推薦理由：西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，這道菜歷史悠久，相傳從吐蕃王朝代代相傳至今。西藏三大碗包括藏紅牛肉、咖喱羊排和雜糧燉氂牛肉。藏紅氂牛肉是拉薩一道非常著名的美食，是當時御用廚師改良氂牛肉的做法，加入唐朝宮廷秘制的烹調方法製成藏漢合一的獨特菜餚。咖喱羊排是具有濃重尼泊爾特色的拉薩美食，這道菜帶有濃郁的異域風情，肉肥汁美，味道鮮美。雜糧氂牛肉不僅色澤誘人，汁液鮮嫩，而且葷素搭配嚴謹，具有豐富的營養。西藏三大碗經過三百多年的改良，越來越符合大眾的口味，成為來西藏必吃的美食之一。【展開】
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排名規則：《西藏十大名菜排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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