上海八寶飯

上海八寶飯是一道上海的特色傳統小吃，口味偏甜，深受受上海食客的喜愛。要做好八寶飯，八寶的選擇尤為重要，八寶果脯分別為紅棗、花生、桂圓、蓮子、瓜子仁、蜜棗（蜜金桔）、蜜冬瓜、葡萄乾、紅綠梅絲。準備好這八種餡料後，根據喜好在抹上豬油的碗底擺放好造型，糯米飯拌上豬油和綿白糖，先輕輕的貼在碗底定個型，再放入炒的恰到好處的紅豆沙餡，填上糯米飯一起壓實了，吃時在火上一蒸，這道小吃便做好了。做法倒是不難，但烹飪時間較長，需要一定的耐心，另外這八種餡料購買時不是特別方便，但網購解決了這一道難題。這八寶飯極具年味，口感甜甜蜜蜜，象徵著一家人團團圓圓、甜甜蜜蜜，適合全家人一起食用。