荊州十大名小吃排行榜-洪湖野鴨上榜(食之回味無窮)
TOP10排行榜網用戶列舉了荊州十大名小吃排行榜，為您推薦了荊州最好吃小吃排行榜，其中包括魚糕丸子、松滋豆花鮮魚、洪湖野鴨、荊州龍鳳配等。告訴您荊州有什麼好吃的小吃，荊州特色美食小吃排行榜前十名均為用戶票選，供您參考。
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荊州十大名小吃排行榜
推薦理由： 五花扣肉是湖北松滋市的地方傳統名菜之一。其製作工序頗為多，主要是由豬肉與香芋合成，但在選材方面，需要精選上等的五花肉，要求不要太肥也不要太瘦，以上等的五花腩為佳，然後打孔煮皺，塗上醬油，將五花肉放在油里炸，再加之芋頭塊、梅乾菜，一塊塊排好放在缽底，開小火隔水進行蒸，一般三個小時左右即可，這時肉軟爛味香，酸甜味的乾醃菜吸收了五花肉的油脂，肉香四溢、開胃助食。 【展開】
TOP 1
推薦理由：魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，頭子菜。是湖北省荊州市傳統名菜之一，作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。魚肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。百合糕因此而得名。【展開】
TOP 2
推薦理由：魚糕丸子，是湖北荊州漢族傳統名菜，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源於楚國。魚糕的製作起源於楚國，在早先時期，為了防止過多的魚肉腐爛，而古代人民智慧結晶下發明了一種將魚肉捶打成泥，製作成丸子煮熟的方法，便於延長保質期，這道菜來源悠久，現在成為湖北一帶家家戶戶過年過節時必吃的一道美味。【展開】
TOP 3
推薦理由：洈水鱖魚是湖北松滋地區的特色傳統名菜，這道菜里的魚叫做鯀花魚，桂魚，俗稱花鯽魚，是洈水湖盛產，一種名貴味美的淡水食用魚，同時這個品種的魚也是洈水風景區最受旅客歡迎的魚種，用它所製作的湯色鮮美，魚體潔白，再加以紅椒絲、玉蘭片絲、青豆等配料點綴，外形清雅，味道鮮美，香氣濃郁，回味無窮。【展開】
TOP 4
推薦理由：松滋雞是湖北省荊州市松滋市特產，也是全國農產品地理標誌。松滋雞是來自松滋地區的一種特養家禽，源於湖北荊州一帶柴雞、又稱土雞，是地方經過三百年培育的優良種雞，因其遍布於江漢平原而得名江漢雞，這種雞體型矮小，身長脛短，後軀發達，羽毛緊湊、尾羽多斜立，外貌清秀。其鮮雞肉可食部分含蛋白質21%，脂肪5%，胺基酸20%。松滋雞因自然生長，低密度散養，肉質細膩，口味純正。地道的土雞，濃濃的醬香，入口鮮香，回味無窮，受到廣泛好評，可以用來做土燒雞，燜雞，雞湯等等，而在湖北也有著以松滋雞命名的美食菜餚，以雞肉韌勁和油而不膩出名。【展開】
TOP 5
推薦理由：洪湖野鴨是湖北省荊州市洪湖市特產，也是全國農產品地理標誌。洪湖野鴨是一種生在洪湖周邊地區的鴨，該鴨子通常較家鴨小，但肉質卻沒得說，起細膩的口感，實在鮮香爽口，而且營養價值極高，含有氨酸和多種維生素，有補虛暖胃，行氣活血之功，最為神奇的是洪湖野鴨沒有一般飛禽常有的腥燥味，是一種氣質純和食味清雋的滋補佳品。同時洪湖野鴨取其體毛，精羽可製成羽毛扇，也是湖北省的傳統工藝品之一。【展開】
TOP 6
推薦理由：公安湘妃糕是湖北公安縣的傳統佳肴，現名三鮮頭菜。其主要是以魚糕、魚丸為主，加上豬肝、腰花、肚類等三鮮，輔以金針、黑木耳、冬筍等配料，使整道菜色調豐富，鮮嫩可口，是當地宴席上必不可少的頭等名菜。這道菜的起源來自於古代堯舜時期的湘妃，是娥皇女英二人隨舜帝南巡，女英為姐姐製作的一道菜餚，將魚肉製成魚泥成為魚糕，後人在仿製的過程中，不斷加以改進，使得魚糕的滋味越做越好，名氣也越來越大，到清朝末年，人們又在魚糕上面添加豬肝、腰花、肚類等三鮮，這道菜式最終定型。【展開】
TOP 7
推薦理由：松滋豆花鮮魚是湖北省荊州松滋市十大地方名菜之一，在荊州極其有名，該菜的製作方法卻很簡單，主要用一條鮮魚，宰殺乾淨後將魚的兩面煎到金黃色，再放入各色調味，還有最關鍵的豆花一起煮即可，該道菜的色澤分明，外酥肉軟，豆花魚香。【展開】
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推薦理由：荊州龍鳳配，是道有著千餘年歷史的荊州傳統名菜，屬於湘菜、鄂菜，據說諸葛亮為慶賀劉備、孫夫人從東吳安全歸來，而製作的一道美味佳肴，傳到現在是荊州的婚宴習俗上不可少的一道菜了，烹製此菜需將鱔魚洗淨，裹以豬肉、薑末、澱粉調製成的肉茸，放入油鍋中炸至金黃，再將滷好的雞炸脆切塊，並擺入盤中。以魚喻龍，以雞喻鳳，成菜口感酥脆、味道鮮美。【展開】
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推薦理由：草船借箭是一道以鱖魚、筍絲為主料的菜品，這個名字來源於三國演義中的《草船借箭》一回，該菜用鱖魚作船，蛋松充草人，筍絲比箭，製成形態逼真的草船借箭佳肴，是湖北一道傳統的地方名菜。此菜將鱖魚洗淨粘上麵粉，做成船形，入油鍋炸成外酥里嫩，澆上茄汁；將蛋松壘在魚肚內，上面插上煮熟的冬筍細條，即成。有的酒樓會用新鮮大蝦作為草人等等，這道菜再現了當初諸葛亮草船借箭的樣子。【展開】
TOP 10
排名規則：《荊州十大名小吃排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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