豫式黃河大鯉魚總得票:698分類:豫菜菜系產地:河南材料:黃河鯉魚豫式黃河大鯉魚簡介黃河大鯉魚是河南省的傳統名菜,屬於豫菜菜系。該菜品製作方法不是十分困難,首先將鯉魚去鱗、腮、內臟洗淨後放在砧板上,用刀將魚身兩邊片成片狀,然後用少許鹽、味素、料酒醃約10分鐘待用。邊備好調料。用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上,下入7~8成(150℃~200℃)熱的油鍋內炸至金黃色成熟即可。鍋里留少許油,將蔥、姜配料煸炒後放入少許高湯、調料,再將炸好的魚放入湯汁中燒透,即可食用。味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質等營養物質,深受食客的喜愛。豫式黃河大鯉魚參與的榜單榜單名得票數排名河南十大名菜排行榜21010/10河南十大特色美食22010/10河南十大美食排行榜2683/10展開更多豫式黃河大鯉魚參與的榜單相關卡片蒸槐花香椿葉荊芥糝湯金蟬變蛋毛雞蛋洛陽水席·牡丹燕菜開封桶子雞熱投榜單銅陵十大特產排行榜2023-03-13四川十大名菜排行榜2022-09-22重慶十大名茶排行榜2022-09-27潛江十大特色美食2022-09-27十大含鋅高的食物排名2022-09-20新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉