均安蒸豬

均安蒸豬是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜菜系，一般採用的食材是重達50公斤的整豬，將豬宰殺洗淨後，去盡毛髮，拆除豬骨。先用麯酒塗抹全身以去除豬本身氣味，再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽醃製6小時左右，最後在整個特製的蒸櫃裡進行蒸熟，出鍋時，再趁著熱將肉切成塊狀，撒上芝麻、香油，但因為體量較為龐大，這種大型菜餚只有在重大宴會上才能看見。