五常大米
被稱為是可以空口不就菜吃下兩大碗的米飯!因產於黑龍江省五常市而得名。自五常於清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間裡，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。親，我們的微信號是：廚影美食。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生!更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食，感謝你的支持!那米飯是柔軟蓬鬆的，帶著一種微微的甜，誘人的香氣像是會勾人一樣，讓人恨不得把臉都埋進飯里。。。
盤錦大米
東北另一個膾炙人口的名品米種。盤錦市位於遼寧省西南部，地處遼河入海口，土壤中含有硫酸鹽和氯化物，是典型的鹽鹼池。此地四季分明，雨熱同季，非常有利於水稻的生長。盤錦大米的另一獨特之處，在於當地人開創了稻田養蟹的生態循環水稻種植方法，在同一塊稻田裡既種稻、又養蟹，形成了“水稻護蟹、蟹吃蟲餌、蟹糞肥田”的天然食物鏈。由於蟹對農藥非常敏感，所以稻田是完全不打農藥的，種出的大米天然生態無污染。真正的盤錦大米晶瑩飽滿、粒形完整、膠稠度高，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳。
增城絲苗米
絲苗米屬增城十寶之一，現在已經與掛綠荔枝齊名,成為“最貴的米”。早在清朝末年，絲苗米就因米粒尖細、油質豐富、晶瑩潔白、飯粒柔軟、芳香可口而馳名中外,素有“米中碧玉”、“飯中佳品”的美譽。據說,剛煮熟的絲苗米飯,盛在碗裡,除了撲鼻的清香,還可看見飯粒在輕微跳動。當地的農民說,“不用菜,我們也能吃上兩大碗。”
察布查爾大米
或許察布查爾大米對許多人來說顯得十分陌生，但它的品質卻是十分出色的，說它是頂級的大米絲毫也不誇張。察布查爾大米是新疆伊犁州察布查爾錫伯自治縣的特產。“察布查爾”在錫伯語中即“糧倉”之意。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生!更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。由於該區域常年光照達3200小時，無霜期178天，有效積溫3600度，利用天山雪水澆灌，具有非常優厚的自然條件。種植出的大米顆粒飽滿、晶瑩透亮;做成米飯時油光發亮、鬆散清爽，入口綿潤筋道、爽口馨香;所熬之粥浮油如乳、湯如瓊漿。食之甜、軟、勁、爽，堪為極品。
桓仁大米
桓仁大米，讓你知道什麼是真正的好大米!又名京租米，產於遼寧省桓仁滿族自治縣，清朝時曾被列為貢品。建國後桓仁縣被國家列為名貴水稻生產基地，桓仁大米被國家指定為招待高級外賓專用米。桓仁大米是清水米，因此無論是口感和味道都比其他大米更好，但產量非常有限，所以市面上很少見到正宗的桓仁大米。
明水香米
明水香米是山東的著名特產，應產於濟南市章丘區的明水一帶而得名。《濟南府志》記有：“稻非此地常產，歷諸處稍稍有之，其美者則以章丘明水為最。”之所以稱為香米，是因為這種米油潤光亮，香味濃郁，沁人心脾，為其他香米所不及。在田間開花時，即能香飄遠外;在蒸煮時，甜絲絲香味飄逸，民間有“一株開花幾里香，一家煮飯香全莊”的贊語。不過明水香米的產量十分稀少，一般人無緣問津。