現今人們越來越注重自己的身體健康，而隨著人們的生活水平的不斷提高，生活中的三高人群數量也越來越多，而人們日常進食的食物品種越來越多，在人們沉浸美食的同時，很多疾病也會隨之而來，而高膽固醇就是現今人們最常見的一種疾病，那高膽固醇的肉類有哪些，膽固醇高哪些肉吃不得，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹膽固醇偏高的肉類食物。
高膽固醇肉類排名前十
1.豬腦
膽固醇含量：2571mg/100g
豬腦是一種食材，含有豐富的鈣、磷和鐵元素，但膽固醇含量極高，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇。根據古籍記載，豬腦有毒，並且被稱為“損男子陽道”。最近的研究表明，科學家發現了一種系統，可以在豬腦死亡數小時後恢復其腦循環和部分細胞功能，但沒有證據表明與意識、認知或其他高級腦功能相關的全腦電活動存在。雖然豬腦中含有豐富的鈣、磷和鐵元素，但由於膽固醇含量極高，被認為是常見食物中含膽固醇最高的一種。因此，雖然豬腦含有豐富的營養物質，但在食用時需要注意膽固醇的攝入。
2.牛腦
膽固醇含量：2447mg/100g
牛腦是黃牛或水牛的腦，味道甘美，有養血息風、生津止渴等功效。它可以治療眩暈、消渴、痞氣等症狀。小牛腦質地細嫩，常用煎炒、油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。它含有豐富的脂肪，可以維持體溫、保護內臟，並提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.豬肝
膽固醇含量：1017mg/100g
豬肝是豬的肝臟，是一種補血佳品。豬肝含有豐富的營養物質，具有補肝明目、養血、營養保健等多種作用。豬肝還是豬體內的解毒器官，可以清除體內的有毒物質。但是，豬肝中的膽固醇較高，攝入過多會增加動脈硬化和心血管疾病的風險，所以高血壓和冠心病患者應該少食豬肝。總之，適量食用豬肝對身體有益，但需要注意攝入量，特別是對於有心血管疾病的人來說。
4.雞肝
膽固醇含量：356mg/100g
雞肝是雉科動物家養雞的肝臟，是雞雜之一。它的葉面有苦膽和筋絡，加工時要去掉。它的色澤是紫紅的，質地細嫩。它適合鹵和炸的烹飪方法，比如滷雞肝和炸雞肝。雞肝因為其豐富的營養和特殊功效，成為補血養生的最佳食物之一。肝臟是動物體記憶體儲養料和解毒的重要器官，富含營養物質，並具有保健功能，因此是補血的理想選擇之一。
5.豬腎
膽固醇含量：354mg/100g
豬腎是豬的腎臟，有補腎、生津止渴的功效。它含有豐富的營養成分，如鋅、鐵、維生素等。適合治療腎虛引起的腰痛、遺精、盜汗等問題。女性可以食用來對抗腎虛熱和性慾不佳。老年人可以食用來改善耳聾和耳鳴。烹調時不宜煎炸，對於高血脂和高膽固醇的人不宜食用，因為豬腎含有較高的膽固醇。
6.鴨肝
膽固醇含量：341mg/100g
鴨肝是鴨科動物家鴨的肝臟，呈大小雙葉，色紫紅，質細嫩，味鮮美。由於其豐富的營養與特殊功效，鴨肝成為補血養生的最佳食物之一。作為動物體內儲存養料和解毒的重要器官，鴨肝含有豐富的營養物質，並具有營養保健功能。可以用於炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法。總而言之，鴨肝不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，是補血的理想選擇。
7.牛肝
膽固醇含量：297mg/100g
黃牛或水牛的肝臟是一種營養豐富的食物，具有補肝明目、養血的功效。可以用於治療肝血不足、視物不清、夜盲症、血虛萎黃等症狀。牛肝在各種菜系中都有不同的烹飪方法。牛肝有不同的品種，其中粉肝和面肝是最好的品質，麻肝和石肝次之，而病死牛肝和灌水牛肝是劣質品。由於牛肝味道好，深受喜愛。如果需要治療肝血不足的症狀，可以將牛肝與枸杞子或蒼朮煎湯一起食用;如果需要治療血虛萎黃的症狀，可以將牛肝與大棗煮湯服食。因此，牛肝是一種具有營養保健功能的食物，對於保持身體健康有著重要的作用。
8.牛腎
膽固醇含量：295mg/100g
牛腎，是黃牛或水牛的腎臟，富含豐富的營養元素，需經過長時間的烹調才能食用。中醫認為牛腎具有補腎益氣、美容養顏、補腎壯陽的功效。男性食用牛腎可輔助治療多種症狀，如腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾等。牛腎還可以提供蛋白質、維生素A、鐵等營養，對兒童的成長發育有益處。它能防止營養不良、改善視力、預防夜盲症，並促進骨骼和皮膚的健康。總之，牛腎是一種營養豐富且可以在中醫藥中發揮重要作用的食材。
9.豬肺
膽固醇含量：290mg/100g
豬肺是豬的呼吸器官，適合用來燉、鹵、拌等方式烹飪，如鹵五香肺、銀杏燉肺等。它含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等。豬肺有補肺潤燥的作用，適用於治療肺虛咳嗽、短氣或咳血等症狀。對於咳嗽，可以將豬肺與白蘿蔔一起煮粥食用;對於咳血，可以煮熟的豬肺蘸著白芝麻、薏苡仁粉末食用，也可以配合適當的藥物進行燉煮。
10.鵝肝
膽固醇含量：285mg/100g
鵝肝是鵝的肝臟，因其豐富的營養和特殊功效而備受稱讚。在法國，鵝肝以其獨特的味道而聞名。它被認為是世界上最美味的食物之一，與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。鵝肥肝含有高達40%-60%的脂肪，就像裝飾蛋糕的奶油。然而，鵝肝也是高膽固醇食品，其中含有增加膽固醇含量的飽和脂肪酸。商家宣傳的完全不會升高人體膽固醇含量更多是出於商業目的。所以，儘管鵝肝有誘人的味道和營養，但是人們還是要適量食用，以免對健康造成負面影響。
