隨著人們的生活水平越來越高，人們可選擇的進食對象也越來越多，而現今越來越多的人們患上三高，其中高膽固醇就是最常見的一種，這也是因為大家平常美食不忌口而導致的，那膽固醇高的蛋類有哪些，蛋類膽固醇哪個最高，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹蛋類膽固醇排行。
膽固醇高的蛋類排名
1.鴨蛋黃
膽固醇含量：1576mg/100g
鴨蛋是一種營養豐富的食品，與雞蛋相比具有相似的營養成分，包括蛋白質、磷脂和多種維生素及礦物質。鴨蛋的口感較雞蛋更油潤，但由於鴨蛋一般在比較髒的地方產生，可能會帶來有害細菌。為了確保全全食用，我們可以將鴨蛋煮15分鐘或用於烘焙。水煮後，鴨蛋的蛋白會呈現藍色，蛋黃則呈橘紅色。只有非常新鮮的鴨蛋才適合食用，不適合用來製作蛋白霜。鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋相當，但礦物質含量更高，尤其是鐵和鈣含量非常豐富，有助於預防貧血和促進骨骼發育。鴨蛋適宜用鹽醃製，具有清涼、明目和平肝的功效。
2.雞蛋黃
膽固醇含量：1510mg/100g
雞蛋中的黃體含有大量膽固醇，所以老年人對於雞蛋有些戒心。然而，科學家認為正常的老年人每天吃兩個雞蛋，不會導致膽固醇增高和動脈硬化。這是因為雞蛋中的卵磷脂可以改變膽固醇和脂肪顆粒的大小，阻止其在血管壁沉積，從而保護血管健康。但是，吃得太多會造成消化問題，增加肝腎負擔。因此，老年人需要適量攝入雞蛋，以保持健康，並避免過度浪費。
3.鵝蛋
膽固醇含量：704mg/100g
鵝蛋是鵝所產的蛋，味道有些油，需煮熟後食用。鵝蛋富含營養，有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。其中的卵磷脂有助於消化，也含有豐富的蛋白質。鵝蛋表面光滑，顏色為白色，含有多種維生素和礦物質，但質地較粗糙，味道較重，不如雞鴨蛋美味。鵝蛋不適合低熱不退、動脈硬化、氣滯者食用，同時長期食用鵝蛋會加重病情。骨折患者也不宜食用鵝蛋，因為它會阻礙骨折的癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，會對內臟造成損害，因此每天最好不要食用超過3個鵝蛋，以免傷害內臟。
4.皮蛋
膽固醇含量：608mg/100g
皮蛋是一種中國特有的食品，具有特殊的風味，可以促進食慾。它不僅是美味佳肴，還有藥用價值。根據中醫理論，皮蛋性涼，可以治療眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。雖然大家都可以食用皮蛋，但火旺者最適合食用，而少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。需要注意的是，皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。在使用時，應搭配薑末和醋以解毒，最好將皮蛋蒸煮後食用，並避免長時間存放在冰櫃里。
5.雞蛋
膽固醇含量：585mg/100g
雞蛋是母雞所產的卵，外殼堅硬，內含氣室、蛋白和蛋黃。它是人類常吃的食物之一，富含各種營養物質。雞蛋可分為蛋殼、蛋白和蛋黃三部分，每部分都含有獨特的營養成分。雞蛋富含維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質。它的蛋白質質量僅次於母乳，被某雜誌評為世界上最營養的早餐。
6.鴨蛋
膽固醇含量：565mg/100g
鴨蛋是鴨科動物家鴨的卵，富含營養成分，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。它有滋陰清肺的作用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽等病患者。此外，鴨蛋還能補充虛勞、養血、潤肺美膚。但鴨蛋的脂肪和膽固醇含量較高，多食容易導致心血管系統硬化和衰老。因此，中老年人要適量食用鴨蛋。此外，鴨蛋還可用於緩解膈熱、咳嗽、喉痛和齒痛等症狀。
7.鵪鶉蛋
膽固醇含量：515mg/100g
鵪鶉蛋，也叫鶉鳥蛋或鵪鶉卵，被認為是動物界的人參，是一種滋補食品。它個體小，表面有斑點，被稱為“卵中佳品”。它的營養價值不亞於雞蛋，對皮膚有保護和美化的作用。鵪鶉蛋可以煮熟後去殼，用於沙拉，也可以醃製、水煮或製作膠凍食物。儘管它很小，但營養價值與雞蛋相當，被認為是天然的滋補品。
