臭鱖魚

臭鱖魚是安徽池州市青陽縣的一個特色菜餚，是以鱖魚、生薑、紅辣椒為原料製作而成，製作方法精緻，菜品鱖魚形態完整，呈鮮紅色，散發出純正、特殊的醃鮮香味，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。