徽州毛豆腐總得票:1,639分類:徽菜產地:安徽材料:毛豆腐小蔥末 薑末 醬油 精鹽等徽州毛豆腐簡介徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地區傳統名菜,是一種表面長有寸許白色茸毛的霉製品。主要做法是將豆腐切成塊狀,進行發酵的過程,使之長出寸許白毛,然後用油煎成兩面略焦,再紅燒。過去常在走街串巷的時候遇到賣該種小吃的挑貨郎,一頭挑乾柴,一頭挑毛豆腐,澆上香油,淋上辣椒糊,就著油鍋邊吃邊聊,既鮮美可口,又獨具風味。而作為大眾小吃,徽州毛豆腐購買起來十分方便,在徽州多個景點都能見到它的身影。徽州毛豆腐參與的榜單榜單名得票數排名徽菜中最著名的十樣菜3072/10安徽十大名小吃排行榜2555/10安徽十大名菜排行榜20210/10安徽十大美食排行榜3172/10展開更多徽州毛豆腐參與的榜單相關卡片黃山燉鴿徽州毛豆腐中和湯符離集燒雞蜜汁紅芋八公山豆腐方臘魚李鴻章雜燴徽州一品鍋熱投榜單十種要常吃的酸性水果2022-11-19巴厘鳥十大必買清單2023-03-30鄂州十大特色美食2022-09-27江蘇十大名菜排行榜2022-09-22南昌十大特產排行榜2023-03-20新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉