日本蕎麥麵

日本蕎麥麵是以蕎麥麵、雞蛋為主料的菜品，蕎麥麵在日本各地都有不同的特色分類，比如岩手縣的小碗蕎麥麵、長野縣的信州蕎麥麵、京都府的鯡魚蕎麥麵等，因蕎麥麵營養豐富，且有降低血脂的功效，歷來也很受日本人的喜歡。