餘姚榨菜

餘姚榨菜，浙江省寧波市餘姚市特產。餘姚市位於杭州灣南岸，主要土屬為淡塗砂、淡塗泥和鹹砂土，良好的灌排設施、疏鬆肥沃的土壤和生長期冷涼的氣候等獨特的自然生態環境，能滿足榨菜生長對環境條件的要求。其產出的榨菜色暗黃，皮微皺，質爽脆，味香濃、微甘鮮；質地脆嫩、營養豐富，深受喜愛。