刮涼粉

刮涼粉，是一種湖南地方名小吃，由涼粉調製，然後用一種特製的工具在製作好的涼粉上輕刮，再配以醬油、麻油、香油、蔥、生抽、味素等調料，加上黃瓜，水撈黑木耳，香菜，花生等，還有不可缺少的辣椒油，其口感冰涼，鹹香，開胃爽口，是湖南地區春夏時節常見的小吃之一。