俗話說“何以解憂，唯有杜康”，杜康在我國古代一度成為了酒的代名詞，被列入陝西十大名酒排行榜之中，同時它也是我國最古老的一個名酒，那么接下來TOP10排行榜網就為大家介紹一下杜康酒吧!
中國最古老的歷史名酒
杜康酒是一種享有盛名的中國古代酒類，是中國最古老的歷史名酒，得名於最初的釀造者杜康，被譽為"貢酒"和"仙酒"。這款著名酒品曾深受歷代文人墨客的喜愛，他們常用詩歌來歌頌並受其啟發創作。著名詩人杜甫、曹操及蘇軾等都有詩句歌頌杜康酒。竹林七賢中的阮籍甚至為了杜康酒辭去官職。然而，這種卓越的名酒如今已經無法尋覓，它的釀造工藝也已經失傳。
杜康酒的由來
釀造所用的泉水——即酒泉。這泉水清澄透明，味道甜美純淨。每到夏日，可以聞到一股獨特的酒香瀰漫。在東漢時期，許慎在《說文解字》中提到：“杜康為秫酒”。此外，《直隸汝州全志》記載，在萬曆年間，石八(杜康)位於洛陽市的杜康村，村莊被三座山脈環繞，一條小溪悠悠流過。杜康村的南方有一條名為杜康河的河流，其水清晰可見底部，酒泉溝流經其間，百泉匯聚，泉水清澄碧透，岸邊樹木茂盛，風景非常美麗。
杜康酒的爭議
魏武帝曾讚譽酒為“解憂神品”，並將其歸功於杜康，由此引發了杜康發明酒的傳說。然而，竇苹研究“杜”姓歷史，提出杜氏始於先祖劉氏，在商代為豕韋氏，武王封土杜地並延續至杜伯被宣王誅殺後，其後代逃至晉，故有杜氏。這指出杜康創酒說法不準確，因為在杜康之前的堯時代，就已有“千鍾佳釀”之說，那么堯的酒又是誰所創?
