上海十大怪菜-上海怪菜有哪些-上海獨特菜品排行
上海美食較多，有的菜品廣受本地人喜愛和稱讚，卻不被外地人所接受。你知道上海怪菜有哪些嗎？TOP10排行榜網用戶列舉了上海十大怪菜，為您推薦上海獨特菜品排行，其中包括冰糖甲魚、本幫熏魚、炒年糕等。告訴您上海有哪些菜很怪，上海怪菜排名前十均為用戶票選，供您參考。
【展開】
上海十大怪菜
推薦理由：鹹菜飯是上海的一道特色美食，這道菜的製作和選材都比較簡單，將洗好的大米中加入青菜葉和鹹肉丁等各種食材和調味料，蒸製完成再攪拌混合即可。成菜雖然看上去比較寒酸，但是吃起來確實特別的鮮香美味、獨具特色。【展開】
TOP 1
推薦理由：豬肝蘸醬油是上海的四大怪菜之一，其製作方法簡單，風味獨特，是將豬肝泡在蔥姜水裡面醃製一段時間後再淋上料酒蒸製，之後將豬肝切片，沾上用醬油和蔥薑末調製的蘸料食用即可。成菜吃起來鮮美十足，有很高的營養價值，是一道下酒好菜。【展開】
TOP 2
推薦理由：糖心蛋蝦球是上海的一道特色菜品，其製作方法簡單，選用蝦肉和雞蛋製作而成，成品糖心蛋蝦球外表是油炸的蝦肉，裡面糖心蛋，流心會有爆漿的感覺，金黃的顏色，十分美觀，外表口感酥脆，甜而不膩，是上海人非常喜愛的一道美食。【展開】
TOP 3
推薦理由：本幫熏魚是上海的一道特色菜，並不是熏製成的，而是選用青魚中段入滾油炸透，至金黃出鍋，加上八角桂皮，香葉，番茄醬，冰糖等配置好的調料熬煮，製作的過程中放了冰糖和番茄醬，成品肉質外焦里嫩，味道清甜可口，兼具鮮、甜、香、濃、脆，且有很高的營養價值。【展開】
TOP 4
推薦理由：武漢地區的傳統名菜之一的紅燒鮰魚，在選材以及宰殺方面的要求都是很嚴格的。這道菜在武漢可謂是無人不知無人不曉，毫不誇張的說不吃鮰魚，不知魚味。其成菜色澤金黃，肉質細嫩，味道很是鮮美，營養價值也很高。【展開】
TOP 5
推薦理由：草頭圈子是上海崇明島一道特色名菜，此菜選材精細，製作工藝傳統，製作而成的菜品色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩，口感豐富，讓人回味無窮。在上海海派選單里是一道非常受歡迎的美食。【展開】
TOP 6
推薦理由：炒年糕是傳統年節特色食品，其做法多種多樣，製作的主要食材有年糕，胡蘿蔔，白菜，洋蔥，白糖，韓式辣醬，醬油，香油等，味道甜甜辣辣、Q彈、鮮鹹適口，食用還具有降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣等功效。【展開】
TOP 7
推薦理由：大鍋蒸鰣魚是上海的四大怪菜之一，選用的主材料是鰣魚，一種生活在長江裡面的魚類，在烹飪清蒸鰣魚時將魚的內臟掏乾淨，但不刮魚鱗，成品蒸鰣魚味道鮮美，肉質細膩綿軟，味道奇特讓人回味無窮，且有很高的營養價值。【展開】
TOP 8
推薦理由：醉雞是浙江紹興市柯橋區的一個傳統菜餚，其製作工藝傳統，由紹興獨有的越雞和花雕酒浸泡而成，口感鮮香，肉質精緻，糟香濃郁，口味鮮美，營養豐富，食用有滋養肝腎、補益氣血等功效，是紹興人宴客時必不可少的一道當家菜。【展開】
TOP 9
推薦理由：冰糖甲魚是以甲魚為主料製作的藥膳。口感鮮美肥腴，有入口甜、收味鹹的特點。寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸鹹，風味獨特。大火燒開，小火燜熟，再加鹽、醬油、糖燒入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味鹹，風味別具。此菜是一種滋補品，甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。它是以甲魚為主要原料，加以冰糖等佐料，具有色澤黃亮，綿糯潤口，甜酸香鹹俱全，滋味鮮美，並由於烹製時用芡汁熱油裹緊甲魚，能保持較長時間的熱度。含有豐富的蛋白質、碘、鐵質、維生素B等多種營養成份。【展開】
TOP 10
排名規則：《上海十大怪菜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
留下您的寶貴意見