遼菜十大代表菜-鍋包肉上榜(肉質外焦里嫩備受食客喜愛)
TOP10排行榜網用戶列舉了遼菜十大代表菜，為您推薦了十大經典遼菜排名，其中包括小雞燉蘑菇、鍋包肉、豬肉燉粉條、溝幫子熏雞、酸菜氽白肉等。告訴您正宗的遼菜有哪些菜，遼寧最有名的菜排行榜均為用戶票選，供您參考。
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遼菜十大代表菜
推薦理由：紅烤全蝦 是以大蝦為主料的菜品，該蝦外形如花瓣形，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。製作的時候需要將對蝦去掉腸線，以免在烤制的時候影響口感。【展開】
TOP 1
推薦理由：酸菜氽白肉是一道以酸菜、五花肉等為原料，精心煮製而成的吉林傳統名菜，主料以五花肉，酸白菜和冬粉，輔料為韭菜花，加以鹽，味素，花椒，腐乳等，該道菜酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於本產品採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。【展開】
TOP 2
推薦理由：拔絲地瓜是一道東北傳統名菜，主要是以地瓜，白糖，油，水所製成，口味甜，外脆內軟，香。其中地瓜的營養價值很高，曾在世界衛生組織評選中獲得十大最佳蔬菜的冠軍稱號，具有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，亦能使食用者長壽少疾。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。但地瓜不宜過多食用，會引發腸胃不適，比如吐酸水、肚脹排氣等等。【展開】
TOP 3
推薦理由：熘肝尖是一道以豬肝為主料的特色名菜。這道菜製作方法並不十分困難，製作時將肝葉切成薄片，鍋內放水，燒開後將切好肝片焯水撈出並控乾水份。木耳用手撕塊，黃花菜切成寸段，青椒掰成塊待用。鍋內放油，爆香蔥薑末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調味，繼續翻炒幾下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下，勾薄芡即可。成菜後鹹鮮可口，味美下酒。不僅口感鮮嫩、口齒留香，並且還具有一定的營養價值，豬肝中富含豐富的營養物質，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，，具有維持正常生長和生殖機能的作用等等。【展開】
TOP 4
推薦理由：白肉血腸是滿族傳統食品，又稱酸菜燉白肉血腸，也是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。在網路歌曲《東北人都是活雷鋒》中，歌詞里所寫的翠花，上酸菜！便是指東北菜白肉酸菜血腸。白肉血腸以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，具有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，以及多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。【展開】
TOP 5
推薦理由：鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北家常菜餚，鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，在用番茄醬和酸梅醬等調製醬汁，淋在出鍋的脊肉上，外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，口感先脆後軟，十分可口，且豬裡脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化等特點，該菜適合人群廣泛。該菜在2022年2月，被選錄國家《地標美食名錄》。【展開】
TOP 6
推薦理由：小雞燉蘑菇是一個經典的燉菜，主要以雞肉、蘑菇和粉條為主材，屬於東北菜，該菜有著好幾種做法，大概步驟是先處理好雞肉然後放水兩個小時排除血水，在泡好乾香菇，一起下鍋燉煮。小雞燉蘑菇適合腎虛者食用，有著溫補作用，但小雞燉蘑菇吃多了易上火，所以痛風病人以及陽虛體質，常有畏寒怕冷、四肢不溫的人要少吃，且雞湯含嘌呤較多，也不適合腎功能不全和有高血脂、動脈硬化等食用。【展開】
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推薦理由：豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發源於四川，後因為在唐朝期間薛仁貴被貶東北後，將此菜帶到了東北，又因當地人文因素後續發展而形成了今天我們所吃到的豬肉燉粉條，該道菜主要的食材有五花肉，粉條，酸菜或白菜，大蔥，花椒，蒜，八角，桂皮，紅薯粉，但隨個人喜愛，這道菜也衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。【展開】
TOP 8
推薦理由：溝幫子熏雞是中國四大名雞之首，源於清光緒十五年尹玉成因結識御廚而得到的皇家宮廷秘方，而發展成今天的百年老號溝幫子熏雞，這道菜的製作工藝足足有十六道，十分繁瑣，其中選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、燻烤等就足夠講究，更不提後續在配料上的千里跳一了，這道熏雞有著三準要求，從投鹽要準、火候要準、投料要準，無一不體現出溝幫子熏雞的嚴格要求，而在口味上肉質細嫩，爛而連絲，鹹淡適宜，具有回味，適宜廣大食客要求。【展開】
TOP 9
推薦理由：焦熘裡脊是我國的一種傳統名菜，具有外焦里嫩、色澤鮮紅,口味鹹鮮、有酸甜味等特點，焦熘，是一種特殊的烹調法，利用炸好的裡脊，再在外面勾勒一層芡汁，保留裡脊自身的嫩滑感，又不是去酥脆的外衣，但做這道菜的時候要記住芡汁數量不宜過多，不然就會使食材軟糯無力了。【展開】
TOP 10
排名規則：《遼菜十大代表菜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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