山西十大名小吃排行榜-平遙牛肉上榜(製作工藝獨特久負盛名)
TOP10排行榜網用戶列舉了山西十大名小吃排行榜，為您推薦了山西最火小吃排行榜前十名，其中包括太原頭腦、平遙牛肉、山西碗禿、渾源涼粉等。告訴您山西最特色的名小吃有哪些，山西必吃的十大美食均為用戶票選，供您參考。
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山西十大名小吃排行榜
推薦理由：碗禿，碗托，又名碗禿子灌腸，碗托也是山西省的一種特產小吃，尤其以晉中市平遙碗托、忻州市的保德碗托頗負盛名，為大家青睞。分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸製而成。食時或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。在晉西北保德、河曲、偏關及代縣街頭，隨處可見賣碗托的攤點。晉中平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多，俗叫炒灌腸。碗托是鹹的，和涼粉有點類似，但其根本上還是有很大區別。【展開】
TOP 1
推薦理由：清徐灌腸是一道來自山西著名的傳統小吃，屬於晉菜，又名碗托。清徐灌腸起源於山西省離省會龍城太原市以醋都、葡鄉著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、其擁有著口感爽滑、營養豐富、食用方便等諸多優點而大受歡迎，而灌腸主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對三高、肥胖等人群百利無一害，也是現代都市白領和愛美女性追捧的素食之一，過去清徐灌腸難以走出地界，而如今有了新技術的支持下，這道膾炙人口的美味小吃可以通過快遞走向全國各地了。【展開】
TOP 2
推薦理由：平遙牛肉是山西省平遙縣特產，同時也是中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品，平遙牛肉入口香甜，有著牛自身肉質的明顯纖維口感，讓人忍不住大快朵頤，是下酒的好菜。在2003年12月24日，原國家質檢總局批准對平遙牛肉實施原產地域產品保護。【展開】
TOP 3
推薦理由：石頭餅是流行於山西，陝西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石子饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。石頭餅顧名思義是在製作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現，應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關係。有白面和豆面兩種，後一種一般供自家食用。主要原料為白面、麻油、酵母、鹼面，如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的，則是紅糖餡。【展開】
TOP 4
推薦理由：定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，曾經作為宮廷名菜而相傳，到了現代，已經成為家家戶戶逢宴席必備的一道菜品了，其中以百年老店隆襄齋著名。他繼承傳統工藝，進行改良，如今的定襄蒸肉既具有傳統蒸肉色澤潤和味道鮮美之特點，又克服了肉類食品高脂肪高膽固醇之缺點，該道菜主要是以瘦豬肉和土豆為主，用澱粉和植物油等各種調味料進行烹調而成，其口感香滑，沒有明顯的肉類油膩感，回味無窮，其該道菜能為人體補充多種肉類營養。【展開】
TOP 5
推薦理由：刀削麵，別稱駙馬面，是中國十大麵條之一，它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，一同被評為中國五大麵食，在全國各地，乃至海外都享有盛譽，於是刀削麵也是山西美食最具代表性的名片之一。刀削麵最初流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，用這種麵條配合著各種口味的臊子、調料一起食用是極其的美味，在眾多的刀削麵中以山西大同刀削麵最為著名。刀削麵的形狀為中厚邊薄，形似柳葉，不容於其他麵條的細長，刀削麵還有著入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香等特點。【展開】
TOP 6
推薦理由：頭腦是太原市的一種傳統風味小吃，屬於晉菜，頭腦是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。功效：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。【展開】
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推薦理由：太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有糕點之王的美稱。太谷餅為晉商飲食文化的典型代表，太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱乾餅、燒餅。餅呈圓形，直徑11.65厘米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。【展開】
TOP 8
推薦理由：渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，渾源涼粉有著數百年的歷史，製作技藝先後被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄。渾源涼粉是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的筋顫。拿在手上滑溜溜，吃在嘴裡涼絲絲。風味獨特，堪稱北嶽一絕。【展開】
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推薦理由：澄城泡泡油糕是一種陝西澄城地區的地方特色小吃，早在唐朝時，唐太宗李世民將其作為宮廷食品。製作這道美食需要用到麵粉、大油、青紅絲、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖等材料，成品的澄城泡泡油糕外酥里嫩，薄如蟬翼，入口即化。【展開】
TOP 10
排名規則：《山西十大名小吃排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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