廣西是一個歷史文化非常豐富的城市,這座城市因為其悠久的歷史文化,衍生出來了一系列的美食文化,這些美食文化結合了當地的特色,變得十分與眾不同,在逢年過節的時候,都會推出具有文化底蘊特色的十大碗菜品,TOP10排行榜今天要為大家帶來的是廣西的十大碗,一起來看看吧~

廣西十大碗

1.香菇黃燜雞

2.木耳炒鴨

3.紅燒肉

4.獅子

5.扣肉

6.圓子

7.歡喜

8.糖醋排骨

9.鴛鴦蛋

10.五柳全魚

1.香菇黃燜雞

主料:雞肉、香菇

香菇黃燜雞是一道做法非常簡單的美食,也是比較日常的一道家常菜,只需要將切好的雞肉塊洗乾淨,然後起鍋燒油,放入生薑、乾辣椒和大蒜爆炒到香味溢出,然後放入雞塊和香菇,添加調料即可。

2.木耳炒鴨

主料:鴨肉、木耳

木耳炒鴨這道菜品的做法也非常簡單,將鴨肉切成塊之後用開水焯去血水,鍋內放油直到燒開,然後加入辣椒、蔥、生薑和大蒜煸炒,然後加入焯好的鴨塊,放入適量的老抽和鹽煸炒,最後加水加木耳煮開。

3.紅燒肉

主料:五花肉

紅燒肉是一道非常有名的美食菜系,在許多地區的餐館裡面都可以看到,正宗的紅燒肉都是用肥瘦相間的五花肉製作而成的,每個地區的做法都是不一樣的,而使用砂鍋作為器皿的是最香的。

4.獅子頭

主料:五花肉

獅子頭是一道歷史非常悠久的美食,早在隋朝時期就被創造了出來,它的製作方法比較的複雜,五花肉要選用六成肥肉和四成瘦肉結合而成的五花肉,然後將五花肉變成肉泥,加入蔥、姜和雞蛋等配料。

5.扣肉

主料:五花肉

扣肉是一道吃起來肥而不膩、非常爽口的美食,因為扣肉的肉是經歷過先炸後煮的,所以吃起來口感會比較軟,可以說是老少皆宜,有的地區會將扣肉下面放置梅乾菜,變為好吃的梅乾菜扣肉,是湖南十大碗之一。

6.圓子

主料:五花肉

圓子是一道有著美好寓意的美食菜品,有著團團圓圓、美滿幸福的寓意,非常適合在結婚宴席或者是節日宴席上出現,而廣西十大碗之中的圓子使用的是五花肉,然後將五花肉切碎成肉泥。

7.歡喜

主料:五花肉

歡喜是廣西宴請賓客時必不可少的一道美食菜品,歡喜的寓意也十分好,有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意,將五花肉切碎成泥之後,裡面放入麵粉和雞蛋,然後將其捏製成一顆顆飽滿的歡喜園子。

8.糖醋排骨

主料:豬排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品,先將買好的豬排骨洗乾淨焯水,將其完全焯去血水之後,裹上粉下油鍋炸到表面金黃酥脆,另外起鍋放入冰糖炒出糖色,再將排骨放到鍋中翻炒。

9.鴛鴦蛋

主料:雞蛋、豬肉

鴛鴦蛋的製作方式也十分的簡易,在婚宴和宴會上十分的常見,只需要將雞蛋煮熟之後,將其剝殼切成對半,然後將醃好切碎之後的豬肉放到雞蛋上,一起合攏成鴛鴦蛋坯,最後放到油鍋炸制即可。

10.五柳全魚

主料:魚肉

五柳全魚是一道使得魚肉的鮮美體現的淋漓盡致的美食菜品,將買好的魚切成對半,然後再根據魚鰓的位置斜著劃幾道,將其放入到熱水當中,然後放入去腥的紹酒、醬油和薑末,最後煮熟之後放入芡汁。