煎牛排用什麼鍋最好

煎牛排用不粘鍋最好。不粘鍋是煎制牛排的最佳選擇。

鍋要事先加熱，放橄欖油或菜籽油，油熱後放入牛排，這樣牛排不會粘連。而且，鍋要足夠熱，才能把牛排煎製得外焦里嫩。還需要注意的是，不要頻繁翻動牛排，每翻一次就要把牛排煎至其他面上色再翻過來。因為頻繁翻動牛排會讓牛排變散，等每個面都煎好後靜置一下，這樣牛排就不會因為餘溫而粘連在一起。