黑枸杞和枸杞的區別枸杞是十分常見的保健藥材，生活中我們常常用它來泡水飲用，不過大部分時候我們用的是紅枸杞

枸杞是十分常見的保健藥材，生活中我們常常用它來泡水飲用，不過大部分時候我們用的是紅枸杞，而現在市面上出現的黑枸杞也是非常受歡迎的，它的價格往往會比普通的紅枸杞貴很多，那么黑枸杞和枸杞究竟有什麼不同呢?一起來看看兩者的差別。

黑枸杞和枸杞的區別

黑枸杞和紅枸杞都是枸杞，雖然名字上基本一樣，然而兩者的差別是比較大的，主要的不同有外觀不同、吃法不同、功效不同、價格不同，此外還有產地不同，紅枸杞全國都可以生產，而黑枸杞只生長在草原地帶，所以它們的習性是有差異的。

1、外觀不同

黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法不同

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。

3、功效不同

黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離胺基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離胺基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。

4、價格不同

普通的枸杞的市場價格一般是一公斤十五到三十塊之間，但是黑枸杞就很貴了，一般是一公斤一百到五百塊左右，比紅枸杞貴了整整五倍多。

黑枸杞和紅枸杞能一起泡水喝嗎

黑枸杞能和紅枸杞一起泡。但黑枸杞是不可以用開水泡的，過高的溫度會破壞了黑枸杞的花青素的營養價值。

黑枸杞和枸杞營養價值有什麼不同

紅枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。