宜昌老麵餅

老麵餅是宜昌本地傳統麵點之一。採用純手工製作，最大限度地保留了小麥的香氣。老麵餅關鍵在於以老面發酵，送入烤箱制烤的時候對火候把控極佳，做出來的面質緊實，極有嚼頭，其面香氣微淡，回味卻長，有著淡甜之味，可做充饑飽腹之食。