玉林牛巴

玉林牛巴產自廣西壯族自治區玉林市，在玉林，“牛巴”是一種十分難得的傳統美食，難得原因有二，一為製作不易，二為味美暢銷，現在隨著商品經濟的發展，製作牛巴的數量增加，懂得製作工藝的人也比前多。牛巴已成為飯店、酒樓、熟食攤檔必備之食品。玉林牛巴的製作歷史悠久，以精選的新鮮牛肉為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經製作加工而成。