洋芋碴碴

洋芋碴碴,別稱洋芋坷拉,是一種農家飯。在糧食匱乏的年代，是許多人家的主糧，製造質料和程式都很簡樸,它是將土豆切成稍粗的絲,再拌以乾麵粉,使每一根絲上都勻稱地裹上一層面衣,然後上屜蒸熟。淋上挑好的料汁，十分美味。