晉城十大碗

晉城十大碗是山西晉城地區特色綜合菜系，這道菜歷史悠久，與普通菜系並不十分相同，它是一道包含了木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等的十大綜合菜系，種類多樣齊全，其中燒大蔥和糊卜肉都有其典故故事，歷史源遠流長。這道菜以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準，在當地一般作為宴請賓客的特色美食。這道綜合菜系味道極其鮮美，食之令人回味無窮。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“晉城十大碗“被評為山西十大主題名宴。