![沙棘開口笑](https://top10bikeguide.com.tw/img/0/bbb/cGcq5yVCFzMwETMyITOwIjMtMTM48iMykDMyIzLzRWYvxGc19SbvNmLzITMihGcucWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
沙棘開口笑
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沙棘開口笑簡介
沙棘開口笑是山西的一種特色名菜。屬於晉菜中的特色美食,以大棗、大黃米、南瓜、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等食材製作而成,先要把大黃米加水蒸熟,紅棗用溫水浸泡會軟,去掉棗核,然後把蒸熟的黃米塞進大紅棗內,再把紅豆、玉米、麥仁等粗糧放進掏空的小南瓜中加水和棗一起蒸熟,最後把沙棘打成汁,過濾倒入鍋中加入白糖勾芡,淋在鹽上面即可。其中沙棘屬於一種漿果,具有很高的營養價值,尤其富含維生素c,素有維C之王。這道菜酸甜開胃,口感獨特,營養豐富,沙棘開口笑是山西十大名優菜品之一。