魚香茄子總得票:212分類:川菜產地:四川材料:茄子,辣豆瓣醬,鹽,味素,醬油魚香茄子簡介魚香茄子是一道菜品,屬於四川地區的特色名菜之一,在川菜中比較具有代表性的魚香味型的名菜。魚香系列的川菜,最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱余香。上世紀七十年代之前,餐館選單上書寫的有“余香茄子”菜名。魚香茄子參與的榜單榜單名得票數排名川菜十大代表菜2129/10展開更多魚香茄子參與的榜單相關卡片清蒸江團東坡肘子魚香肉絲麻婆豆腐夫妻肺片回鍋肉宮保雞丁魚香茄子水煮肉片熱投榜單遼寧十大名茶2023-02-08湖南十大特色美食2022-09-21呼倫貝爾十大特產排行榜2023-03-28姜堰十大特產排行榜2023-03-20臨滄十大特產排行榜2023-03-24新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉