黑龍江十大名菜排行榜-鍋包肉最受歡迎(殺豬菜值得品嘗)
TOP10排行榜網用戶列舉了黑龍江十大名菜排行榜，為您推薦了黑龍江最具代表的菜品排行榜，其中包括鍋包肉、得莫利燉活魚、鯰魚燉茄子、殺豬菜等。告訴您黑龍江的特色菜有什麼，黑龍江十大特色菜均為用戶票選，供您參考。
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黑龍江十大名菜排行榜
推薦理由：排骨燉豆角是以排骨、豆角為主料的一道東北特色名菜。排骨燉豆角是東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜製作方法並不十分複雜，在製作前要事先準備好相關食材，將蔥姜蒜、豆角、土豆切好洗淨備用，鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點，然後放豆角小火炆大概30分鐘，熄火後加入蔥即可。排骨燉豆角是東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，並且油而不膩。營養價值豐富，排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，適合青少年身體發育食用。【展開】
TOP 1
推薦理由：榛蘑蒸肉是以五花肉為主料的一道東北特色名菜。榛蘑是一種東北特有的菌類，該菜品製作工藝並不十分複雜，將上好的新鮮五花肉切剁成塊，榛蘑也切成小塊，將這兩樣食材搭配各種調味料上鍋蒸熟即可。該菜品不僅味美，而且營養十分豐富。榛蘑有著豐富的蛋白質，並且含有多種人體必需的胺基酸和維生素，經常食用野生榛蘑，可以預防皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，對加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身有很多的作用。【展開】
TOP 2
推薦理由：殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。地道的殺豬菜，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜的特色主要在於選材，蒜泥白肉：大塊的豬肉烀熟後切成大片，蘸著鹽面或蒜醬吃，解膩增味，最是原汁原味的鮮香；蒜泥護心肉：就是豬心臟和肝臟之間的那部分肉，口感筋道，同樣要蘸蒜醬吃才好；柴骨肉也作拆骨肉：是從大骨頭上剔下來的純瘦肉；酸菜燉白肉血腸：酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成。選材得當，該菜品口感更好，口齒留香。殺豬菜在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。【展開】
TOP 3
推薦理由：哈爾濱得莫利燉活魚是東北的一道特色菜。其來源於哈爾濱郊區的一個叫得莫利的小村莊，這道菜，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這裡的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鮎魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，後來菜的做法不脛而走。這道菜不但口感鮮美，而且營養豐富，可預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，還具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
TOP 4
推薦理由：同江赫哲族生魚片是生活在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江的赫哲族人民創造的烹調魚類菜餚的獨特技藝。該菜品製作簡單，首先把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌，再用鹽、醋及辣椒油蘸著吃即可，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。赫哲族人以打魚為生，漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉情濃郁。【展開】
TOP 5
推薦理由：烤奶汁桂魚是一道俄式大菜，也是一道具有哈爾濱風味的菜餚。桂魚又叫做鱖魚，因此，這道菜也被叫做烤奶汁鱖魚。其最主要的原料便是俄式奶汁，俄式奶汁也是很多俄式大菜的主角，奶汁是用麵粉、牛奶、西米旦、奶油、紅辣椒等食材一起用燜罐製作出來的一種專門用來燒制奶汁類菜餚的調料，主要有兩種做法，一種是全魚烤，一種是只用桂魚肉烤，烤奶汁桂魚吃起來香鮮味美，是到哈爾濱必吃的一道地方特色名菜。經典的味道和做法，已經讓這道菜成為哈爾濱俄式餐廳中最貴的菜餚之一。【展開】
TOP 6
推薦理由：扒豬臉俗稱扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統名菜。這道菜味道獨特，香而不膩，製作方法也並不十分複雜。製作前需事先準備好相關食材，製作時先將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物並洗淨，放入沸水鍋中煮10 分鐘取出； 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；將豬臉肉放入燜罐內，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；最後取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。菜做成之後味道鮮美，香氣四溢，口齒留香，營養豐富，深受當地食客喜愛和支持。【展開】
TOP 7
推薦理由：飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。一種是將洗淨剁成小塊的飛龍肉放進已加鹽的沸水中煮，約二分鐘就須將湯從吊鍋子裡倒出來，再放上一點俄歐特野蔥末後即可食用。另一種是先將鹽末撒在飛龍肉上，待吊鍋子水滾開時，一手拿著飛龍，另一隻手不停地用勺子將吊鍋子裡的沸水掏出來澆在飛龍肉上，邊澆邊轉，燙至六分熟時，再將整個飛龍連同野蔥末一塊放進鍋里，在沸水中煮十來秒鐘就可倒出食用。為了使飛龍湯保持原有的鮮味，不得加入任何調料或醬油。飛龍湯是東北的食中珍品。.此菜湯清見底，湯中紅、白、綠、黑四色相間，其味鮮鹹異美，營養豐富，適合用作滋補湯品。【展開】
TOP 8
推薦理由：鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。 鯰魚燉茄子是吉林省民間的傳統菜餚。每年夏季盛產茄子的時候，正值捕撈鯰魚的季節，人們選用鮮活的鯰魚與茄子同燉、使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。湯色乳白清醇，葷素相得益彰，酒飯皆宜，是人們喜食的風味名菜。鯰魚燉茄子這道菜不僅口感鮮美，並且極具營養價值，鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產後食療滋補的必選食物，而茄子中所含的維生素C和皂草甙，也具有降低膽固醇的功效。遼菜是繼我國八大菜系之後，推出的一個新菜系，它是根據遼寧地區民族特點、區域特點、飲食習俗、烹飪技法創建的一種地方菜系。【展開】
TOP 9
推薦理由：鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北家常菜餚，鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，在用番茄醬和酸梅醬等調製醬汁，淋在出鍋的脊肉上，外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，口感先脆後軟，十分可口，且豬裡脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化等特點，該菜適合人群廣泛。該菜在2022年2月，被選錄國家《地標美食名錄》。【展開】
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排名規則：《黑龍江十大名菜排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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