重慶十大特色美食-泉水雞上榜(麻辣味足)
TOP10排行榜網用戶列舉了重慶十大特色美食排行榜，為您推薦重慶必吃的美食，其中包括重慶火鍋、辣子雞、黔江雞雜、重慶小面、江津米花糖等重慶必吃特色美食，告訴您重慶最好吃的菜是什麼,重慶必吃的美食小吃排行榜均為用戶票選，供您參考。
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重慶十大特色美食
推薦理由：黔江雞雜是一道特色川菜佳肴。黔江雞雜，泛指雞的內臟，即雞心、雞珍、雞腸和雞肝之類。這道菜歷史悠久，上世紀90年代初，雞雜開始在黔江的小館子中出現。長明雞雜餐館僅有不到100平方米。老闆李長明從14歲起進入飲食業，這家店也是黔江餐飲業的元老之一。從1992年起，該店開始賣雞雜。當時，常有朋友來聚會，大家就在烤火的盆里支起3塊石頭，用瓷盆裝雞血、雞雜、泡菜，混在一起炒。由於酸辣鮮美，吃雞雜就在黔江流傳開了。爆椒雞雜是地道的川渝風味菜，雞雜腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，既可以除去雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。雞腸、雞肝、雞心等內臟為原料，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿蔔絲，不足5分鐘，熱騰騰的一盆雞雜端上桌，這就是地道的風味菜黔江雞雜。【展開】
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推薦理由：江津米花糖，因產於重慶江津區而得名，是重慶市的著名特色小吃之一。米花糖是江津的傳統老字號產品，已有近百年歷史。江津米花糖原為太和齋米花糖，創造於1910年，米花糖的前身是炒米糖。其米花原為砂炒，後改為油酥。米花糖為重慶江津區傳統名特產品。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經10餘道工序精工製成。產品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。同時具有形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，可作茶點、野餐 、饋贈親友的佳品。遠銷美國、紐西蘭等國家和地區，深受各地消費者的喜愛。【展開】
TOP 2
推薦理由：毛血旺也是重慶地區的名菜，在重慶西南地區很流行。是重慶江湖菜鼻祖之一，有著悠久的歷史。主要是將生血旺現燙現吃，還有毛肚，豬肉，豆芽，黃花菜等食材，煮到一起食用。口感極佳，麻辣鮮香，色香味俱全。看起來就非常有食慾，還可以以自己的口味加其他的菜品，做法也很簡單。憑藉獨特的口感獲得了諸多人士喜愛。【展開】
TOP 3
推薦理由：山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃。山城小湯圓。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等製作而成。皮薄，餡料多，小巧玲瓏，特別是用傳統寧波水磨糯米粉的工藝做出來的外皮，吃起來軟糯無比。輕輕咬開，便能看見餡料從開口處緩緩流出。沒有粗糙的質感，有著非常濃厚的香氣，入口爽滑軟糯，老少皆宜。最開始的山城小湯圓個頭還是比較大，後來發現，大湯圓不是很美觀，且入口不能一口吃完，容易將糖水溢出，糖水和湯汁混入一起，沒有先前味道驚艷。後來經過改良，將湯圓做成了龍眼大小。山城小湯圓深受重慶人喜愛。【展開】
TOP 4
推薦理由：辣子雞同樣也是川渝地區的名菜，每個地區做法都有細微差別。川菜辣子雞非常有特色，主要食材有雞肉，花生米，乾辣椒，花椒，蔥段等等。成品味美鮮香，香氣四溢，辣而不燒，辣中有香，還會有點甜甜的味道，受到了諸多食客喜愛。在四川和重慶等地，辣子雞是一道家常菜，做法簡單。辣雞子可以說是絕大多數人都喜歡的一道美食，味道讓人慾罷不能。【展開】
TOP 5
推薦理由：泉水雞是重慶的一道傳統的地方名菜。泉水雞的來歷可追溯到上世紀80年代中期，一位叫李人和的村民除了種花、蔬菜之外，還開了個食店，取名為泉水食店，一天與朋友閒聊雞的吃法，於是他試著從籠里抓出一隻土雞公，宰殺洗淨後切成小塊，撒上鹽、薑末，和著八成熱的一斤菜籽油酥炸，幾分鐘後，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、乾辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十數種佐料繼續炒、煨約20來分鐘起鍋完成。為了確認菜名和店址，李仁和乾脆取其店名，就此，一道具有麻、辣、燙、鮮、香、嫩特色的菜品泉水雞問世了。該菜品一推出，便因用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口且價格實惠而深受食客青睞追捧，各地爭相效仿。泉水雞除口感好之外，營養十分豐富，有增強體力、強壯身體的作用。【展開】
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推薦理由： 水煮魚也叫做江水煮江魚、水煮魚片，最早是原於重慶的火鍋魚，還是川渝地區的名菜，屬於川菜系列。水煮魚通常是草魚為主，豆芽和辣椒為輔，但是卻辣而不燥，油而不膩，看著就食慾大增。並且水煮魚煮出來的魚肉特別的鮮嫩，屬於很多人下館子必吃的菜。肉片鮮嫩爽滑，做法也非常簡單，是川菜的代表性菜品。 【展開】
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推薦理由：重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，廣受重慶人喜愛。酸辣粉的調配料方面，有借鑑重慶小面的調味手法，但紅薯冬粉固有的物理特性：不吸調料，對此，口味執著又喜好鑽研的重慶人，因材施料，創製了既根植於渝城特色，但又個性鮮明的紅薯冬粉專屬口感。酸辣粉調料的口味，較一般本地湯粉更重。更為重要的是，醋的使用堪稱創舉，揮發性強的醋，可以激發出其他調料的氣味形成綜合香氣，讓一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老遠就能聞到。正宗重慶酸辣粉不用山西醋也不用香醋。數百年歷史的保寧醋，嘉陵江中游的冬水釀製，酸香濃郁微甜，醋酸氣味含蓄不刺鼻，是重慶酸辣粉正宗絕配。正宗的重慶酸辣粉口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。素有天下第一粉之美名。【展開】
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推薦理由：重慶小面是重慶的一道特色傳統美食，是重慶四大特色之一。重慶小面狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素麵。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉雜醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。但如果你去小麵館不說其他的就是默認是紅油素麵。重慶小面作為重慶最受歡迎的麵食，成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶小面在以前叫做切面，也被稱為槓子面，它是根據中國手工麵條三大傳統技法壓拉切中研究出的壓面和切面，綜合而成的特色面。因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。2021中國時尚盛典，將在中央廣播電視總台央視財經頻道播出。重慶小面獲得國潮美食小吃TOP榜。【展開】
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推薦理由：火鍋之都的重慶，火鍋一直是公認的好吃，是川渝地區的名菜。又麻又辣，湯汁濃稠，可以自己放喜歡的配菜，自燙自食。火鍋起源於明末清初的重慶陵江畔，承載了百餘年的文化，在以前是碼頭船夫們的餐飲方式，目前在全國各地都非常受歡迎。也是重慶最有代表性和知名度的美食。傳統的火鍋主要是吃牛肚毛肚等，經過多年發展，火鍋菜品發展到了幾百種，受到很多人喜愛。【展開】
TOP 10
排名規則：《重慶十大特色美食》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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