新疆十大名菜排行榜-新疆烤全羊上榜(看著就流口水)
TOP10排行榜網用戶列舉了新疆十大名菜排行榜，為您推薦了新疆十大經典名菜，其中包括新疆大盤雞、新疆烤全羊、新疆手抓羊肉、新疆椒麻雞等。告訴您新疆的哪些特色菜好吃，新疆特色菜排行前十名均為用戶票選，供您參考。
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新疆十大名菜排行榜
推薦理由：胡辣羊蹄是新疆的一種以羊蹄為主料的特色美食，是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。胡辣羊蹄作為新疆的一種風味小吃食品，在新疆各城鎮的農貿市場、夜市及晚上的街頭巷尾等均有攤點銷售，隨處可見。品嘗胡辣羊蹄時，一般手執而食，尤在夏秋季節，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鮮美不膩，辣而味美，回味無窮。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。【展開】
TOP 1
推薦理由：新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。傳說，清朝左宗棠在新疆打了勝仗，用當地土雞和辣椒做成美食犒勞三軍，這便是大盤雞的前身。新疆大盤雞出現於20世紀80年代，當時新疆沙灣縣一位叫李士林的廚師在公路邊開了一家滿朋閣飯店。李士林擅長烹製辣子雞塊，某次一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，於是他就把整隻雞炒上並用大盤裝，廣被大家追捧，後這種做法被傳開，一時間，沙灣縣城國道兩側，湧現出了許多大盤雞餐館。經過二十多年的發展演變，大盤雞的做法也越加精進，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。香噴噴的大盤雞再配上具有新疆特色的饢、皮帶面，絕對是一道美味。【展開】
TOP 2
推薦理由：新疆過油肉是新疆的一道特色名菜，是一道以新疆羊肉、洋蔥為主料的菜品，這道菜做法不是十分複雜，事先準備相關食材，如何將姜切絲，洋蔥切片，青椒切塊，肉切片； 澱粉加適量水，將切好的肉片放入澱粉水中混合均勻；油鍋燒好後放入扮好的肉片，翻炒後倒入醬油、放入薑絲、少許料酒；再放入洋蔥與青椒，翻炒。最後放調料花椒麵、鹹鹽，出鍋。這道菜品味道鮮美，營養豐富，羊肉中富含豐富的蛋白質等營養物質，對人體有益處。新疆過油肉以其獨特的味道深受新疆當地人喜愛和追捧。【展開】
TOP 3
推薦理由：新疆孜然羊肉是新疆一道以羊肉為主料的菜品。孜然羊肉是新疆菜。孜然是維吾爾語，指的是安息茴香。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。要買孜然，可到實龍崗巴剎回教食品雜貨攤，或爪哇街一帶雜貨店，說買茴香（fennel），但指明要產自中東的，即可。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。這道菜是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富，孜然與羊肉一同烹調，理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血。另外羊肉為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。【展開】
TOP 4
推薦理由：椒麻雞是一道新疆的美味菜餚。這道菜做法較簡單，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成。製作前事先準備相關食材洗淨備用，後煮雞，雞過冰水，雞湯留用，熬制秘制湯料，拆雞，澆湯，攪拌並等待二十分鐘，之後即可食用，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌麵味道絕佳。這道菜不僅口味鮮美，並且營養豐富，富含多種營養物質，於人體有益處。新疆椒麻雞因其獨特口感深受食客歡迎。【展開】
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推薦理由：煮熏馬肉，是新疆十大經典名菜之一。新疆被稱為馬背上的名族，馬在是新疆遊牧民不可缺少的工具，自然資源豐富，馬匹飼養較多，為食材的準備提供了物質基礎。這道菜製作方法並不複雜，將熏馬肉煮熟，肉湯，洋蔥切好留下備用，白皮面煮熟，放大湯碗備用；洋蔥、馬肉放在面上，澆上馬肉湯，攪拌後即可。馬肉富有嚼勁，新疆的熏馬肉吃起來鹹中帶鮮，香味濃郁，嚼味十足，營養豐富，因其獨特的口感深受廣大消費者喜愛。【展開】
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推薦理由：新疆烤全羊，是新疆的十大經典名菜之一。烤全羊的維吾爾語叫吐魯爾卡瓦甫意思就是饢坑烤肉。傳說是新疆南部地區和田、喀什、庫車等地商人，帶著駱駝、貨物外出經商，往返跋涉於隔壁瀚海，隨帶乾糧充飢，途中遇有羊群買上幾隻充飢，以改善生活。由於炊具難找，只得將羊宰殺，整隻烤食，發現味道比煮食更佳，才逐步改進，提高，這就有了烤全羊的吃法。這道菜以羔羊、雞蛋黃、白麵粉、胡椒粉、孜然粉、精鹽製成，成菜後色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮、香、鹹、肥而不膩，孜然味突出，是招待外賓的好吃食。 【展開】
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推薦理由：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的藥膳。手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。新疆的羊肉菜在全國具有代表性，一提起羊肉 ，人們第一個想到的就是新疆，這裡的羊肉，品質之優，自不用說。地道的手抓羊肉要在維族人那裡才能吃到。很大的招牌，門卻很小。進去之後是一個個包間，裡面的低炕有多半間屋子大，上面鋪著毯子。而毯子上則是高約一尺的大方桌子。圍著桌子盤腿而坐，先要一壺滾燙的奶茶，倒進小碗裡，立刻便是奶香四溢。新疆手抓羊肉肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全，營養豐富，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。【展開】
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推薦理由：戈壁烤魚，是新疆的一道經典名菜。這道菜只有在河邊的戈壁沙灘烤才有味道，因此叫戈壁烤魚。戈壁烤魚做法簡單，把兩三公斤的魚清理乾淨後，用木棍從下往上穿透，然後放在點燃乾柴上烤，等到快熟的時候放上特製的調料即可。烤好的魚焦香酥脆，外焦里嫩。味道十分鮮美，營養豐富，魚中富含豐富的蛋白質等營養物質，於人體有益處。戈壁烤魚因其做法簡單，口感獨特，味道鮮美，廣受新疆本地人的喜愛和追捧，被評為中國菜之新疆十大經典名菜。【展開】
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推薦理由：饢包肉，維吾爾語音譯為塔瓦喀瓦甫，意即鍋燒肉，是一道很有名的新疆特色小吃。因地區不同所以製作方法上會存在些許差異，也導致了口感的差異，此菜色澤紅亮，肉質香嫩微辣，一般選用帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊，入沸水中燙一下，撈出，洗淨，在用麥芽糖摻點水趁熱抹在羊肉表面，投入7成熱的油鍋中，炒鍋里留少許油，下蔥段和薑片略炸，加入羊肉、清水、草果、桂皮、香葉和鹽，燒沸後轉小火悶約1個小時至肉酥爛，撿去香料及蔥和姜。將饢切成8瓣，放入大盤中，把羊肉放在饢上，炒鍋里留少許羊肉原汁置火上，加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸後用濕澱粉勾芡，淋入辣油，澆在羊肉的表面,就成了。【展開】
TOP 10
排名規則：《新疆十大名菜排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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