河南十大名小吃排行榜-道口燒雞上榜(胡辣湯一定要吃)
TOP10排行榜網用戶列舉了河南十大名小吃排行榜，為您推薦了河南正宗的十大特產美食，其中包括濮陽壯饃、新安燙麵角、高爐燒餅、洛陽酸漿麵條等。告訴您河南地方特色美食有哪些，河南特產小吃排行榜前十名均為用戶票選，供您參考。
【展開】
河南十大名小吃排行榜
推薦理由：高爐燒餅是南開封地方傳統名吃，距今已有上千年的傳承歷史，而高爐燒餅工藝簡單，燒餅加牛肉 就可堪稱一絕，工藝簡單，易操作，選用精製麵粉、芝麻、糖稀、五香粉等進行製作，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂涎。食用的時候可以可單食，也可以夾食牛羊肉；或夾食油條饊子；或夾食炒涼粉，均是美味。【展開】
TOP 1
推薦理由：雙麻火燒是一種河南開封市的傳統名小吃。多作早點、夜宵。開封人多配油茶吃，其口感酥焦，透五香味。其製作過程中需要先製作芝麻仁，然後經過制酥、制皮面、按皮面四成，酥面六成的比例擀麵皮成型、烤制等五個步驟，該點心與其它酥皮點心不同之處就是油燒熱後再與麵粉攪拌成油酥。【展開】
TOP 2
推薦理由：開封小籠灌湯包是河南開封地區特色傳統名點之一，以麵粉，豬肉末為主料製作的菜品。開封小籠包子已有百年歷史。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸製而成。吃開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜先開窗，後喝湯，再滿口香。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎於湯進入味覺感觀的，麵皮除去嚼感，幾乎可以忽略。【展開】
TOP 3
推薦理由：燙麵角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統地方風味小吃，屬於豫菜系。創製於民國三年（1914），已有80多年歷史。這道麵食製作講究，所制燙麵角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有名揚隴海三千里，味壓河洛第一家的美譽。至今，洛陽、鄭州等地都有專營新安縣燙麵角餐館。近年，新安方記燙麵角在傳統工藝的基礎上又有創新，風味更佳，1986年以來，多次被評為洛陽市名小吃。【展開】
TOP 4
推薦理由：安陽血糕是河南安陽著名的地方小吃。是一種主要是用蕎麥麵、豬血佐以其它配料蒸製成糕，涼後切成片，再過油炸制，趁熱吃味道鮮美，佐以蒜汁，更加味美可口，被譽為安陽三大寶之一。安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當民眾和外地遊客的歡迎，深受歡迎的同時也帶動了當地經濟的發展。【展開】
TOP 5
推薦理由：道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。這些特點說起來容易，但做起來就比較困難了。就拿香味濃郁這一點來說，道口燒雞需要用陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程式，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。但該菜品非常美味，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。1981年被商業部評為全國名特優產品。豫北滑縣道口鎮，素有燒雞之鄉的稱號。義興張的道口燒雞，像北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。【展開】
TOP 6
推薦理由：胡辣湯，是河南早餐中常見的傳統湯類小吃。胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配饅頭、油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。有媒體評論稱，各派胡辣湯的味道差異越來越小。此前，不同品牌胡辣湯特徵分明：逍遙鎮，青色大鋁鍋盛湯，中藥味和辣味較強，肉以牛肉片為主；北舞渡，黃色大銅鍋盛湯，湯味較綿潤，肉以羊肉塊為主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區別，現基本相同。【展開】
TOP 7
推薦理由：濮陽壯饃是河南濮陽的一道著名特色小吃。壯饃的由來各有說法，但公認的是，壯饃是漢人飲食的一部分。濮陽縣的壯饃最好吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由於是死面，多吃脹肚。濮陽有很多地方可以吃到壯饃，不過最正宗的要數濮陽縣八公橋鎮 城關鎮 小集 王五輩壯饃，縣城壯饃不少好手都是他的徒弟，老人在當地很有名，包括四牌樓，打著旗號都是王五輩壯饃。味道鮮美油而不膩，壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料製成。葷的是由肉和其他調料製成。吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，又有健齒作用。【展開】
TOP 8
推薦理由：鄭州燴麵，誕生於中國河南省鄭州市的一種主食。燴麵是河南特色美食，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好麵筋道，營養高，以味道鮮美，經濟實惠，遍及全國。與北京的炸醬麵、山西的刀削麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大麵食，享有盛譽。鄭州號稱燴麵之城，燴麵館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麵，本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴麵。燴麵以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，味道鮮美，廣受食客喜愛。【展開】
TOP 9
推薦理由：洛陽酸漿麵條又稱作洛陽漿麵條，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。加入少許的香油，反覆攪拌，待滾沸，將麵條下入，將調製好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，該麵條製作簡單，有著成本低、味道美、易於消化等優點，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食也不足為奇了。【展開】
TOP 10
排名規則：《河南十大名小吃排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
留下您的寶貴意見