四川十大名小吃排行榜-缽缽雞上榜(清代流傳至今)
TOP10排行榜網用戶列舉了四川十大名小吃排行榜，為您推薦了四川傳統小吃排名前十，其中包括擔擔麵、鍾水餃、紅油抄手、川北涼粉等。告訴您最有特色的四川小吃是什麼，四川最火小吃排行榜前十名均為用戶票選，供您參考。
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四川十大名小吃排行榜
推薦理由：葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃，又稱作豬兒粑、鴨兒粑、艾饃，同時也是川西農家清明節、川南春節的傳統食品，1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。【展開】
TOP 1
推薦理由：川北涼粉,源於蜀漢,興於明清,創新於當代，這道美食主要來自於閬中，它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。還有一種熱涼粉，其製法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然後加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。【展開】
TOP 2
推薦理由：紅油抄手是四川地區的地方特色小吃，是川菜的一種，抄手又叫做包面，和餛飩相似，這種小吃的特點在於柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，抄手的品種眾多，而紅油抄手是抄手最為著名的品種之一，至於其他清湯湯抄手、蒜蓉抄手，都不及紅油抄手聞名，但特別的是蒜蓉抄手，因該抄手沒有湯汁。製作抄手所需要的材料為抄手皮、草菇老抽、生抽、陳醋，紅油等等。【展開】
TOP 3
推薦理由：賴湯圓，即湯圓，四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓的起源是於1937年開辦的源鑫，最初是在總府街一帶擺攤設點，以賣雞油湯元為業，所做湯圓皮薄滋潤，心子香甜可口，日久而出名，後開店營業，遂以賴湯圓稱之，流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃，距今已有百年歷史，該湯圓有著不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯等多個特點。【展開】
TOP 4
推薦理由：酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。酸辣粉的配料主要是有生抽、醋、小蔥、香菜、油、油炸黃豆、乾辣椒麵所調味，在紅薯粉煮軟後加入調料即可。酸辣粉最初源於西南民間，具有麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩等特點，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。【展開】
TOP 5
推薦理由：宜賓燃面又叫做敘府燃面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面，該面的主要食材是水麵條和黃芽菜，油炸花生，辣椒，蔥，鹽，味素等，做法上是將面煮熟後，撈起甩乾，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面具有鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹等諸多優秀特點，因麵湯是由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，所以較為清淡鮮美，很適合清理食道，使人喝上幾口，鮮湯化食。【展開】
TOP 6
推薦理由：缽缽雞是四川傳統的小吃，屬於川菜，來源歷史已久，據說是從清代時期就有了，缽缽雞的做法是在一個碗裡放上多鐘調味料而製成的麻辣紅油，然後在分別放進串好的小菜，例如童草雞，香菇，毛肚，牛肚，乾子，火腿，秋葵，土豆，娃娃菜，海鮮丸子，黑木耳等等諸多食材煮熟後浸泡在麻辣鮮香的湯汁里，再放進冰櫃里冷藏，最後味道那叫一個爽，極其適合夏天的適合食用。【展開】
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推薦理由：四川擔擔麵是我國十大麵條之一，是四川地區的一種傳統小吃，該菜品起源於自貢市 ，由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成。擔擔麵的起源有非常多種說發，相傳是一個姓陳的師傅在1841年始創，最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔麵。擔擔麵為鹹鮮味，擔擔麵還講究微酸微辣，在放調料時要多放醋和紅油，使其擔擔麵色澤紅亮，看上辣而不燥。【展開】
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推薦理由：鍾水餃古名為水角，因其紅油鋪面，又稱為荔枝巷紅油水餃，是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系，也是四川水餃的傑出代表，與北方餃子相比，巴蜀餃子多是小巧精緻，風味口感上卻又獨具特色，更勝一籌，而鍾水餃是來源於鍾少白先生所創，其最出色的便是紅油水餃，現已成招牌，在1997年，被中國烹飪協會認定為中華名小吃。【展開】
TOP 9
推薦理由：三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系，也是從前社會活動里趕花會時才有的一種糍粑的特殊售賣形式。一般一份裡面只有三坨，屬於現做現吃一種糯米糍粑，曾與張涼粉、糖油果子並稱為花會間食之霸。其擁有著香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美等優點，還被李秀緩女士稱作是最有生命力的小吃之一。【展開】
TOP 10
排名規則：《四川十大名小吃排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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