鍾水餃

鍾水餃古名為“水角”，因其紅油鋪面，又稱為“荔枝巷紅油水餃”，是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系，也是四川水餃的傑出代表，與北方餃子相比，巴蜀餃子多是小巧精緻，風味口感上卻又獨具特色，更勝一籌，而鍾水餃是來源於鍾少白先生所創，其最出色的便是紅油水餃，現已成招牌，在1997年，被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。