松原蒙古族餡餅

松原蒙古族餡餅是松原蒙古族特色風味小吃，是一種風味麵食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一，據今已有三百多年的歷史。其最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用乾烙水烹的方法製成。明末清初，餡餅麵食從民間傳入王府，由乾烙水烹改為用豆油、奶油煎制，並用白面做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制後形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裡面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食慾。