西瓜烤肉

西瓜烤肉是南疆地區的一道特色美食，其製作工藝繁複費時，要把西瓜裡面的西瓜瓤去掉，放進提前醃製好的羊肉，之後放到饢坑裡烤熟即可。製作出來西瓜烤肉，羊肉微甜，絲毫吃不出來羊肉膻味，西瓜味非常濃厚，味道清香，很有異域風情，口味非常獨特卻又和諧。