粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，是一道以羊腩為主料的食品。這道菜製作並不複雜，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉醃製入味後，經武火、文火蒸製而成即可。食用時佐以生蒜，再品一杯熬制的磚茶，既有助消化，又清心利口，回味無窮。